Un pastel de limón frío es un postre delicioso que será un gran acorde final para una cena de gala. Este no es un postre muy dulce, por lo que el vino dulce es adecuado como bebida.
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Ingredientes
- Crema espesa - 150 g;
- Limón - 1 pc;
- Huevos grandes - 2 piezas;
- Azúcar glas - 100 g;
- Almendras - 15 nueces;
- Crema agria - 150 g.
Salsa Ingredientes:
- Agua - 50 g;
- Azúcar en polvo - 2 cucharadas;
- Kiwi - 2 piezas
- Para el registro, tome hojas de menta y tazas finas de limón.
Cocina
- Para preparar un pastel de limón frío, es necesario procesar su ingrediente principal: el limón. Enjuague bien, ralle la ralladura y exprima el jugo hasta la última gota.
- Separar las claras de las yemas. Ardillas apartadas. Luego batir la crema espesa con una licuadora. Batir el azúcar con las yemas de huevo hasta que quede esponjoso. Ponga una mezcla de ralladura de limón rallada fina y vierta el jugo de limón entero. Batir la masa resultante de nuevo a fondo. Luego agregue crema agria y crema batida a esta mezcla.
- Tome las claras de huevo, bátalas hasta que se formen picos elásticos. Mezcle las claras de huevo con mucho cuidado en la mezcla. Agregue los granos de almendra pelados y muy finamente molidos.
- Tome un molde con fondo ajustable para hornear y viértalo con agua helada. Transfiera la mezcla de limón preparada a este formulario. Ponga todo en el congelador durante al menos 2 horas.
- Mientras la mezcla de pastel de limón está congelada, debes preparar la salsa. Para hacer esto, corta la carne del kiwi. Mezcle agua y azúcar y hierva durante varios minutos. Agregue la pulpa de kiwi al agua azucarada. Retire la salsa cocida del fuego y enfríe bien.
- Una vez que el pastel y la salsa se hayan enfriado, se pueden servir. Decorar con hojas de menta y anillos finos de limón.