Los pepinos se pueden cosechar para el invierno de muchas maneras. Si te gustan los platos picantes, entonces esta receta será una de tus favoritas. Los pepinos de cualquier tamaño y grado son adecuados para esta preparación.
Elige tu receta
Necesitarás
- - pepinos frescos (1.5-2 kg);
- Azúcar (250 g);
- - sal (45 g);
- - zanahorias frescas (470 g);
- - aceite vegetal (250 ml);
- –– condimento para zanahorias coreanas (10 g);
- - ajo al gusto;
- –Aceus 9% (170 ml);
- - Pimiento rojo molido al gusto.
Manual de instrucciones
1
Los pepinos deben lavarse previamente y cortarse en cualquier forma. Asegúrese de quitar la piel de los pepinos maduros. Enjuague las zanahorias, pele y ralle las zanahorias coreanas. Luego, pela el ajo y pasa por una prensa o ralla un rallador fino.
2
Tome una sartén profunda y coloque los pepinos con zanahorias. Agregue azúcar, vinagre, sal, pimienta, aceite vegetal y condimento para las zanahorias coreanas allí. Revuelva bien la mezcla de vegetales. Por último, ponga el ajo en la sartén, revuelva y deje marinar las verduras durante 4-5 horas.
3
Mientras la pieza de trabajo se decapa, prepare las latas. Esterilice cada frasco y tapas de cualquier manera conveniente. Luego llene los tarros con pepinos hasta el borde, ponga para esterilización en agua hirviendo durante 10-15 minutos.
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Después de la esterilización, enrolle las latas firmemente con tapas limpias. Coloque el blanco boca abajo sobre la colcha y envuélvalo bien. De esta forma, los bancos deben permanecer hasta que se enfríen por completo. No te olvides de revisar periódicamente los bancos. Si ve que el agua se escapa de la lata, debe esterilizarla nuevamente y enrollar la tapa. Mantenga la pieza de trabajo en un lugar fresco.
Presta atencion
En tal adobo, puedes intentar cocinar calabacín o repollo.
Consejos útiles
Los pepinos coreanos son perfectos como aperitivo para bebidas fuertes.