Una comida completa no debe pasar sin una deliciosa sopa. Una sopa tierna con berenjenas es bastante satisfactoria, saludable y no daña la figura.
Elige tu receta
Necesitarás
- - pechuga de pollo - 1 pc.;
- - berenjena - 1 pc.;
- - zanahorias (pequeñas) - 1 pc.;
- - cebollas - 2 piezas.;
- - tomate - 2 piezas.;
- - pimiento dulce - 1 pc.;
- - ajo - 1-2 dientes;
- - eneldo - 1 manojo;
- - albahaca - 2-3 ramas;
- - crema agria - 100 g;
- - harina - 1 cucharada;
- - aceite vegetal - 2 cucharadas;
- - sal y pimienta - al gusto.
Manual de instrucciones
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Use una cacerola conveniente para cocinar la sopa, vierta 1, 5 litros de agua en ella. La pechuga de pollo debe descongelarse previamente, luego enjuague con agua corriente. Corta la carne por la mitad, sumérgela en una olla con agua. Cocine a fuego lento la pechuga de pollo durante 30 minutos.
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Transfiera la carne terminada a un recipiente separado, enfríe. Deje el caldo en la sartén para uso futuro.
3
Prepare las verduras, enjuáguelas bien con agua corriente tibia. Pelar la berenjena, cortarla en plástico con un espesor de no más de 0, 5 cm. Verter aceite vegetal en la sartén y calentar. Enrolle cada rodaja de berenjena en harina, fría por ambos lados hasta que estén doradas. Coloque los círculos fritos calientes en servilletas de papel.
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Libere los tomates de la piel, después de bajarlos durante 1 minuto en agua hirviendo. Luego cortar en rodajas iguales. Para el pimiento dulce, quite las semillas y las particiones blancas. Enjuague la verdura nuevamente y desmenúcela en cubos pequeños. Zanahorias ralladas y peladas. Pelar las cebollas y picarlas muy finamente. Todos los productos semiacabados preparados se sumergen en un caldo hirviendo. Cocine a fuego lento durante 15-20 minutos.
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Corte la pechuga de pollo en porciones pequeñas, sumérjala en la sopa. Sudar la sopa de berenjenas tiernas durante 5-7 minutos. Al final de la cocción, sumerja sal, pimienta, albahaca picada y eneldo en la sartén. Libere los dientes de ajo de las cáscaras, tritúrelos, pique. Sumerge el ajo en una sopa caliente. Sirve la sopa con crema o crema agria.