Si te gustan los caquis, ¡la receta de este delicioso helado es para ti! El caqui en sí es bastante neutro en sabor, por lo que en este tratamiento frío se enfatizará con miel y cardamomo. La textura del helado terminado resultará ser poco común: debido al puré de caqui, será ligeramente granulado, ¡pero el postre no será menos delicioso!
Elige tu receta
Necesitarás
- - crema grasa - 400 mililitros;
- - leche - 250 mililitros;
- - crema agria grasa - 120 gramos;
- - azúcar - 100 gramos;
- - caqui maduro - 5 piezas;
- - cardamomo - 4 piezas;
- - miel - 2 cucharadas soperas.
- Para la capa que necesitas:
- - mermelada de albaricoque - 100 gramos;
- - jugo de limón - 2 cucharadas soperas.
Manual de instrucciones
1
Mezclar la crema con crema agria, reservar.
2
Vierta la leche en el cubo, agregue azúcar, miel, cardamomo, ponga en la estufa. Calienta a fuego medio para que la miel y el azúcar se disuelvan por completo. No llevar a ebullición. Retirar de la estufa, reservar también.
3
Pelar el caqui, quitar las semillas y el tallo. Ordenar la pulpa con una licuadora. Colar la leche y mezclarla con puré de caqui y crema agria cremosa. Enfriar a temperatura ambiente.
4 4
Vierta la mezcla resultante en la máquina de helados, enciéndala durante media hora. La masa debe congelarse, pero ser suave.
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Si bien puedes mezclar mermelada de albaricoque con jugo de limón. Agregue mermelada a la masa de helado con unos movimientos de cuchara de arriba a abajo.
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Cubra el recipiente con una tapa, póngalo en el congelador durante un par de horas hasta que el helado de miel de caqui se endurezca. ¡Que tengas una buena comida!
