La ensalada de verano con salmón ahumado es muy fácil de preparar y muy nutritiva, y las verduras de verano le darán un toque refrescante. Este delicioso plato puede reemplazar una comida completa.
Elige tu receta
Necesitarás
- - patatas jóvenes 800 g
- - salmón ahumado 400 g
- - yogurt natural 200 ml
- - hinojo verde
- - albahaca fresca
- - medio pepino
- - jugo y ralladura de 1 limón
- - aceite de oliva
- - sal marina, pimienta negra molida
Manual de instrucciones
1
Para la ensalada, necesitas papas jóvenes de tamaño mediano. Lave y pele completamente las papas de aproximadamente el mismo tamaño. Es aconsejable no cortar la cáscara, sino rasparla. Tome una cacerola, viértala con agua fría, agua salada, enciéndala, hierva. Sumerja las papas peladas en agua hirviendo, hierva nuevamente y cocine por 15 minutos hasta que estén tiernas.
2
Cocine el aderezo mientras las papas están cocidas. Para hacer esto, mezcle el yogur con la ralladura de limón y el jugo de limón, se agrega una pizca grande de sal y aceite de oliva. Repostar ligeramente con pimienta.
3
Después de 15 minutos de cocción, drene el agua de la papa terminada. La papa se transfiere a un tazón, se sala inmediatamente y se sazona con pimienta, luego se espolvorea con un poco de aceite de oliva. 5 minutos después, la mitad del condimento se agrega a la papa. Deja enfriar las papas. Es muy importante sazonar las papas antes de que se hayan enfriado, para que puedan absorber todo el aroma.
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Lave bien el pepino, séquelo con una servilleta y pélelo. Corta el pepino pelado por la mitad a lo largo y retira las semillas. El pepino se corta en trozos pequeños de aproximadamente medio centímetro de espesor. Lavar el hinojo, secar y picar en trozos grandes. El pepino, la albahaca y el hinojo se agregan a las papas, todo está perfectamente mezclado.
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La ensalada se coloca en platos en porciones, se le agregan trozos de salmón. Una vez más rociado con aceite de oliva.