Para muchos, las albóndigas perezosas son un placer desde la infancia. Son dulces, tiernos, pero al mismo tiempo satisfactorios. El queso cottage en estas albóndigas casi no se siente, pero es gracias a él que la masa es increíblemente aireada y agradable. Si tiene hijos, solo necesita incluir este plato en su dieta. Otra ventaja importante: estas albóndigas se preparan de forma rápida y sencilla, incluso una ama de casa muy inexperta puede manejarlo.
Elige tu receta
Entonces necesitarás:
• Un par de huevos grandes;
• Medio kilogramo de requesón;
• Un cuarto de taza de azúcar;
• Harina al gusto;
• Una pizca de sal.
Que hacer
1. Moler la cuajada a fondo con un tamiz o batir con una licuadora. Agregue azúcar, sal y huevos y mezcle la mezcla hasta que quede suave.
2. Poco a poco, literalmente sobre una cucharada, agregue harina hasta que la masa deje de recogerla y amase a fondo. No se alarme si se pega un poco a sus manos.
3. Ponga un poco de harina en sus manos, forme una salchicha de la masa preparada y córtela en trozos pequeños. Si su masa se pega a un cuchillo, espolvoree con harina.
4. Lleve el agua a ebullición, sal y espolvoree un par de cucharadas de azúcar.
5. Tire las bolas de masa hervida en agua hirviendo y mezcle inmediatamente para que no se peguen al fondo de la sartén. Cuando aparezcan las albóndigas, cocínelas durante otros 3-4 minutos y luego sáquelas con una cuchara ranurada.
Sirva tales albóndigas con mermelada, crema agria o simplemente condimentando con mantequilla. Buen provecho!