La ensalada de col de vitamina con naranjas, fresca, ligera y picante, se puede preparar en cualquier época del año. Pero es especialmente bueno en el verano, cuando sale a la venta una tierna col joven de cosecha fresca.
Elige tu receta
Necesitarás
- repollo blanco - 500-700 gramos,
- zanahorias medianas - 1 pieza,
- naranjas dulces - 2 piezas,
- vino o vinagre balsámico - 1-2 cucharadas,
- aceite de oliva - 2 cucharadas soperas,
- arándanos - 2 cucharadas,
- sal y azúcar al gusto.
Manual de instrucciones
1
Pele el repollo de las hojas superiores, pique finamente, sal y enjuague un poco con las manos hasta que esté suave. Rallar las zanahorias peladas en un rallador grueso, agregar al repollo y mezclar.
2
Exprime el jugo de una naranja. Puede usar un exprimidor de jugo de cítricos, o puede exprimir el jugo sin la ayuda de dispositivos adicionales. Para hacer esto, lave la naranja y recuérdelo adecuadamente en sus manos, hasta que se ablande. Después de eso, corta la piel con un cuchillo y suelta el jugo, exprimiendo gradualmente la cáscara.
3
Agregue vinagre y aceite de oliva al jugo de naranja, luego vierta la mezcla resultante de repollo y zanahoria en el aderezo resultante. Mezcle bien, intente. Si resultó ser demasiado ácido para su gusto, agregue un poco de azúcar y mezcle nuevamente, luego póngalo en el refrigerador durante una hora y media.
4 4
Después de marinar el repollo, pela la segunda naranja. Divida en rodajas, retire los huesos, limpie las rodajas de las películas. Corta cada rebanada en tres o cuatro pedazos. Agregue la naranja picada a la col.
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Agregue arándanos lavados a la ensalada. Los arándanos, si se desea, se pueden reemplazar con arándanos rojos: en este caso, esta ensalada agridulce se volverá un poco menos ácida, pero los arándanos rojos darán un sabor amargo que enriquecerá.
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Mezclar suavemente Ahora la ensalada de repollo fresca con zanahorias y naranjas está lista y puedes servirla en la mesa.