Una sopa baja en calorías pero muy satisfactoria con manzanas y coliflor es perfecta para un menú dietético. Este es un almacén de sustancias útiles que son necesarias para un cuerpo sano.
Elige tu receta
Necesitarás
- Ingredientes para 8 personas:
- - 50 g de mantequilla;
- - 4 cebollas pequeñas;
- - 1, 5 kg de coliflor;
- - 8 manzanas;
- - una cucharada de jugo de limón;
- - 2 cubos de caldo de verduras;
- - 1, 5 litros de leche;
- - 8 cucharadas de crema baja en grasa;
- - aceite de oliva
- - varias ramas de tomillo (solo hojas);
- - Sal al gusto.
Manual de instrucciones
1
Picamos la cebolla, desarmamos la coliflor en pequeñas inflorescencias. 6 manzanas, pelarlas y picarlas finamente.
2
En una sartén grande o una sartén con un fondo grueso, derrita la mantequilla, fría ligeramente las cebollas. Agregue la coliflor y las manzanas, fríalas por 5 minutos.
3
Agregue los cubitos de caldo a la sartén y vierta la leche. Lleve a ebullición, reduzca el fuego al mínimo y cocine a fuego lento todos los ingredientes hasta que la coliflor esté lista.
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Usando una licuadora, convertimos la sopa en puré de papas, sal al gusto.
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Antes de servir 2 manzanas, córtelas en tiras finas y mézclelas con jugo de limón para que no se oscurezcan.
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Vierta la sopa en platos, agregue una cucharada de crema a cada plato, revuelva la crema en espiral para belleza, extienda una pequeña cantidad de manzanas en la parte superior, agregue un poco de aceite de oliva (literalmente 5-6 gotas por plato) y hojas de tomillo.