Este plato es muy sencillo, pero deliciosamente inusual. Un aperitivo de anillos crujientes no descansa sobre la mesa, sino que desaparece al instante. Los ingredientes para el plato están disponibles para todos.
Elige tu receta
Necesitarás
- - 1 kg de calamar
- - una y media tazas de harina para empanar
- - 2 cucharaditas pimentón
- - 1 cucharadita polvo de hornear
- - 3 huevos
- - 3 cucharadas l la leche
- - sal
- - medio litro de aceite vegetal para grasas profundas
- Para la salsa
- - 300 g de yogurt sin aditivos
- - media lima
- - 1 cucharadita salsa worcester
- - unas gotas de tabasco
- - una pizca de pimiento picante
- - cilantro
- - sal
Manual de instrucciones
1
Lave los huevos prelavados en un tazón, agrégueles leche. Batir la masa de huevo y leche con un batidor, un poco de sal.
2
Tome otro tazón, vierta harina, polvo de hornear, sal, pimentón, mezcle todo bien.
3
Descongele los calamares a temperatura ambiente, enjuague bien, retire la película de ellos y luego córtelos en anillos. Si hay anillos confeccionados a la venta, puede usarlos de inmediato.
4 4
Prepara la salsa con anticipación. Para esto, el yogur se coloca en un tazón, se exprime medio jugo de lima, se agrega salsa Worcester, se agrega Tabasco, todo se sala y se espolvorea con pimienta, luego se mezcla bien. Si a alguien le gusta la salsa picante, puede agregar chile molido. Picar finamente el cilantro y agregar a la salsa.
5 5
Sumerja los anillos de calamar en la mezcla de huevo, sacuda el exceso y enrolle la harina. Los anillos empanados de esta manera se colocan en el estante durante aproximadamente 10 piezas.
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A fuego medio en una sartén, es muy bueno calentar el aceite vegetal. Puede comenzar a freír cuando el aceite comience a romperse un poco. El aceite debería ser suficiente para que los anillos floten en él. Sumerja los anillos en el aceite. Dado que la parte superior de los anillos todavía aparece, deben girarse después de 30 segundos y luego freírse durante otros 10 segundos.
7 7
Prepare un plato de toallas de papel o toallas con anticipación para eliminar el exceso de aceite. Atrapa los anillos fritos terminados y ponlos en un plato. Luego, inmediatamente comience a freír el segundo lote.
8
Sirve los aros terminados con la salsa.