Los cupcakes se llaman dulces con una variedad de aditivos. Traducido del inglés, la palabra pasteles significa un pastel. Los cupcakes son muy sabrosos y nutritivos, por lo que muy a menudo se pueden ver en la mesa festiva.
Elige tu receta
Necesitarás
- Para masa: 1 taza de harina de trigo, 10 gramos de levadura, 60 mililitros de agua.
- Para la prueba: 1 taza de harina de trigo, 3 cucharadas de azúcar, 50 g de mantequilla, 1 huevo, 2 cucharadas de pasas, 25 g de fruta confitada, vainilla en polvo y sal.
- Para lubricación: mantequilla 15 g, 1 huevo.
- Para la decoración: granos de nueces una cucharada, azúcar glas.
Manual de instrucciones
1
Hacemos un cupcake con masa de esponja. Amasar la masa y dejar fermentar durante 3 horas. Frote la mantequilla con azúcar, agregando gradualmente los huevos. En la masa resultante introducimos harina, sal, pasas, fruta confitada y masa cocida, amasa la masa y la dejamos reposar durante una hora.
2
Formamos la masa terminada y la colocamos en un molde previamente lubricado con aceite, y la dejamos a una temperatura de 37 - 40oC para que encaje.
3
Cuando la masa se duplique, engrase la superficie con un huevo y espolvoree con granos de nueces. Ponemos el molde en el horno y horneamos durante una hora a una temperatura de 190-200 ° C. Después de enfriar, el pastel se puede decorar con azúcar glas.
Consejos útiles
Un cupcake de aire caliente debe cortarse con un cuchillo caliente; en este caso, no se arrugará. Puedes usar un hilo grueso: tómalo con ambas manos y corta con cuidado la pieza deseada.
Si el pastel está ligeramente quemado, debe enfriarlo, luego retire cuidadosamente la capa quemada con un cuchillo o rallador y espolvoree con azúcar en polvo.