En las tiendas, nuestros ojos se presentan diversas variedades de leche de numerosos fabricantes con diferentes porcentajes de contenido de grasa. Entonces, ¿qué producto lácteo de toda la abundancia es real?
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El porcentaje de contenido de grasa de la leche como producto natural varía del 4 al 8%. ¿De qué depende? De la jugosidad de las hierbas y la temporada. Cuanto más jugosa coma la vaca hierba, más sabrosa, más rica y más grasosa será la leche.
¿Cómo afectan las estaciones a la vegetación y, por lo tanto, a la composición de la leche misma? En la época más cálida del año, en verano, las extensiones de estepa y los prados están llenos de fragante abundancia de vegetación exuberante y picante. El verano es un momento ideal para el pastoreo de ganado y, por lo tanto, el mejor momento para la producción de leche. Los vastos territorios llanos de las extensiones de estepa sirven como un excelente "campo de pruebas" para la saturación y producción de una cantidad abundante de leche en las glándulas mamarias de las vacas.
Las razas de ganado convencionales (rurales) están adaptadas para cubrir largas distancias. Además, simplemente lo necesitan, porque en los animales de esta especie y en la raza se produce la producción de leche debido al movimiento constante y al consumo sin fin de diversas plantas. El estómago de las vacas (un libro) está constantemente en funcionamiento y le proporciona a la anfitriona chicle (eructando hierba masticada y tragada nuevamente en la cavidad oral para una molienda completa y una fácil digestión posterior). Por lo tanto, durante todo el día del pasto, la leche está tan saturada de nutrientes y se produce en exceso que al final de la tarde simplemente fluye de la ubre.
En épocas más frías, en primavera y otoño, la vegetación se empobrece, perdiendo constantemente sus propiedades nutricionales y nutrientes. Las vacas son menos móviles y traviesas, los días se acortan y ya no hay tiempo suficiente para la saturación total.
En invierno, cuando solo queda heno de la vegetación, las vacas van al establo y permanecen durante tres meses en cobertizos sin movimiento y se alimentan exclusivamente de viento seco (heno, paja).
Después de esbozar y aclarar la situación sobre el desarrollo de un producto tan útil como la leche, procedemos a los resultados. En verano, el porcentaje de contenido de grasa en la leche alcanza el 8%, en primavera - 6 - 8%, en otoño - 6%; y en invierno - 4 - 5%.
Todo lo que se encuentra en los estantes de las tiendas por debajo del 4 por ciento es leche mezclada, y el uso de este tipo de producto no tiene muchos beneficios.