Los huevos son uno de los alimentos más antiguos que la gente ha comido y utilizado para cocinar otros platos durante más de un milenio. Hoy también tienen una gran demanda, ya que contienen muchos nutrientes. Sin embargo, los huevos de todo tipo de aves son bien absorbidos por el cuerpo. Además, su mal uso está plagado de una enfermedad peligrosa.
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Manual de instrucciones
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Los huevos de codorniz se consideran los más útiles. En comparación con cualquier otro, contienen varias veces más potasio, hierro, vitaminas B y vitamina A. Además, son ricos en zinc, selenio, azufre, calcio, vitaminas E y D. La yema de huevo está enriquecida con grasas saludables, por lo que Muy nutritivo. Además, según los expertos, los huevos de codorniz se pueden comer crudos de forma segura, sin temor a la salmonelosis. La cuestión es que la temperatura corporal de las codornices es un par de grados más alta que la de otras aves, por lo que los agentes causantes de esta enfermedad en sus huevos simplemente no sobreviven. Es por eso que dicho producto se puede dar crudo incluso a los niños.
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Un poco menos útiles son los huevos de gallina. Contienen menos nutrientes y es mucho más probable que sus proteínas causen alergias que la proteína de los huevos de codorniz. A pesar de esto, los nutricionistas y los médicos recomiendan incluir este producto en la dieta al menos varias veces a la semana. La yema de los huevos de gallina es rica en ácidos grasos esenciales y el cuerpo absorbe las proteínas casi por completo. Además, contienen muchas vitaminas y minerales necesarios para que una persona se sienta bien. La desventaja de este producto es la posible presencia de bacterias Salmonella, por lo que no es deseable comerlas crudas.
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Los huevos de pato y ganso se comen con mucha menos frecuencia, aunque también son muy nutritivos. Tienen muchas proteínas, vitaminas, calcio y magnesio. Sin embargo, son más gordos que las codornices y el pollo. Además, tienen un sabor específico pronunciado. El porcentaje de riesgo de infección con la bacteria Salmonella es muy alto, por lo que los huevos de pato y ganso solo deben consumirse duros.
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A veces también se comen huevos de avestruz, cuyo peso comienza en 500 g. Hasta 10 personas se pueden freír de uno de esos testículos. Sus beneficios también son bastante altos: con un bajo contenido de grasas y colesterol, contienen muchas vitaminas y aminoácidos valiosos. Sin embargo, los huevos de avestruz solo se pueden degustar en verano, pero tienen un sabor bastante específico.
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En cuanto a qué forma es mejor comer huevos, todo depende de su tipo. Por lo tanto, la codorniz es mucho más útil para comer cruda, ya que se absorben mejor, retienen todas las sustancias beneficiosas y tienen un efecto beneficioso sobre el estómago. La yema de los huevos de gallina se absorbe mejor por el cuerpo en su forma cruda, y la proteína se hierve. Sin embargo, para no contraer salmonelosis y al mismo tiempo preservar la mayoría de las vitaminas, es mejor comerlas hervidas. Los huevos de pato y ganso deben consumirse solo si están duros. Los huevos de avestruz generalmente son adecuados solo para la preparación de huevos revueltos o tortillas.