Cómo quieres comer un plato de sopa caliente con pan suave y una rebanada de tocino aromático picante en los fríos días de invierno. Pero muchos se niegan a sí mismos ese placer, creyendo que el uso de grasas afectará negativamente la figura y el trabajo del sistema cardiovascular.
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La grasa, por supuesto, es un producto muy alto en calorías, hasta 800 kcal por 100 g. Es posible recuperarse de él, pero comer grandes cantidades de grasa para el desayuno, el almuerzo y la cena. Sin embargo, hay situaciones en las que la manteca de cerdo es simplemente un producto indispensable: es actividad física regular, trabajo duro, viajes largos, caminatas, etc.
Una pequeña porción de grasa, que se come con el estómago vacío, provoca la producción de bilis, estimula el tracto digestivo y reduce la probabilidad de estreñimiento. La grasa subcutánea contiene vitaminas A, D, E y muchos ácidos grasos insaturados necesarios para el buen funcionamiento del cuerpo. Hay lecitina en la grasa, que limpia la sangre de las placas de colesterol, el efecto será más notable si hay manteca de cerdo con ajo.
Hay ácido araquidónico insaturado en la grasa de cerdo, que ayuda a fortalecer los vasos sanguíneos y el buen funcionamiento del sistema cardiovascular. Afecta la grasa y la capacidad mental. Antes de un examen, un informe difícil o con un esfuerzo excesivo, un trozo de grasa tampoco le hará daño. Además de todo lo anterior, la manteca de cerdo tiene un efecto beneficioso sobre el hígado, contribuyendo a su purificación de metales pesados. La grasa también es indispensable para las fiestas con una gran cantidad de alcohol. Un trozo de tocino que se come como refrigerio reduce la absorción de alcohol, disminuyendo la tasa de intoxicación.
Para que la manteca de cerdo solo traiga beneficios, no se olvide: debe comer solo manteca de cerdo salada o en escabeche (excepto ahumados, fritos, etc.) y comer diariamente no más de 30 g.