Puede cocinar con huevos de codorniz no solo huevos revueltos y huevos revueltos, aunque sin duda es muy sabroso. Este producto saludable puede convertirse en un componente de un plato mucho más complicado, por ejemplo, una ensalada abundante con papas jóvenes, elegantes albóndigas con salsa de crema, una merienda original o un delicioso postre.
Elige tu receta
Necesitarás
- Para ensalada:
- - 12 huevos de codorniz + 4 yemas;
- - 5 papas jóvenes;
- - 100 g de espinacas;
- - 20 g de estragón fresco (estragón);
- - 110 ml de aceite de oliva;
- - 3/4 cucharadita Mostaza de Dijon;
- - un cuarto de limón
- - una pizca de sal y pimienta negra molida;
- Para huevos fritos:
- - 10 huevos de codorniz;
- - 2 tomates;
- - 1 pimiento verde;
- - 30 g de hojas de apio;
- - aceite vegetal;
- - sal
- Para albóndigas:
- - 250 g de carne de cerdo y ternera;
- - 12 huevos de codorniz hervidos;
- - 1 diente de ajo;
- - 1 huevo de gallina;
- - 80 g de harina + 40 g para la salsa;
- - 30 g de mantequilla;
- - 200 ml de leche 2.5-3.5%;
- - 3/4 cucharadita curry
- - 1/2 cucharadita mezclas de pimientos;
- - sal
- - aceite vegetal;
- Para una merienda:
- - 20 huevos de codorniz hervidos;
- - 20 tomates cherry rojos;
- - 150 g de yogurt natural espeso;
- - 50 g de mayonesa;
- - 1 cucharadita curry
- - sal
- Para un moco:
- - 10 huevos de codorniz;
- - 300 ml de leche al 2.5%;
- - 100 g de miel;
- - 1 plátano
- - Una pizca de canela y nuez moscada.
Manual de instrucciones
1
Ensalada abundante de huevo de codorniz
Hervir las papas en su piel, enfriar, pelar y cortar en rodajas. Cocine los huevos duros en el siguiente quemador en 4-5 minutos, cubra con agua helada, sin cáscara y córtelos a lo largo en mitades.
2
Frota las yemas con mostaza, sal y pimienta. Exprima el jugo de limón allí y bata la salsa hasta que quede suave, vertiendo aceite de oliva. Lave las hojas de espinaca, séquelas con una toalla de papel y colóquelas en un plato plano. Coloque las papas, los huevos encima, vierta el aderezo y espolvoree con estragón picado.
3
Huevos de codorniz dietéticos
Cortar 1 tomate en cubos. Frota el pimiento de las semillas y corta la pulpa con un cuchillo. Picar el apio finamente. Saltee las verduras en una pequeña cantidad de aceite vegetal hasta que estén blandas durante 3-5 minutos, luego cocine a fuego lento bajo la tapa a fuego lento durante otros 5-7 minutos.
4 4
Romper los huevos de codorniz en la sartén, salarlos ligeramente y cocinar hasta que se atrapen. Decora los huevos revueltos con rodajas de tomate restante.
5 5
Albóndigas De Huevo De Codorniz
Pase la carne a través de una picadora de carne y mezcle bien con sus manos con huevo de gallina, ajo rallado, pimienta, curry y sal. Pellizca un poco de esta masa con las manos sumergidas en agua, deslumbra un pastel en tus palmas, coloca un huevo en el medio y pégalo con carne picada.
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Enrolle las bolas en harina y fría en aceite vegetal a fuego medio hasta que estén doradas. Freír la harina en mantequilla, diluir con leche, revolviendo constantemente y cocinar a fuego lento la salsa espesante. Viértalo en un plato con albóndigas o en una salsera.
7 7
Aperitivo de huevos de codorniz "Amanita"
Calienta el curry en una sartén seca por un minuto, luego vierte el yogur. Mezcle todo con mayonesa, mezcle bien y sal al gusto. Pon la salsa en el refrigerador por 2 horas.
8
Corta la parte superior de los tomates y selecciona el núcleo blando con una cuchara de postre. Vierta dentro de una "taza" una pequeña pizca de sal y póngalos en huevos de codorniz. Ensarte "champiñones" en brochetas o palillos de dientes y sirva con salsa cocida.
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Ponche de Codorniz
Batir los huevos con miel con una batidora o batidora. Triture el plátano con un tenedor y agréguelo a la mezcla de huevo. Agregue la leche. Espolvorea el nogogol con nuez moscada y canela.
Consejos útiles
El apio en los huevos fritos se puede reemplazar con lechuga o espinacas.
Antes de pelar un huevo de codorniz, golpéalo con una cucharadita y el proceso irá más rápido.