Si estás pensando en qué cocinar sabroso y saludable para la cena, fríe la carpa. Cocinar pescado no tomará más de 30-40 minutos, y cualquier papilla, papas fritas o vegetales frescos son adecuados para decorar. Este plato es ideal para quienes desean perder peso, y también se recomienda para personas con problemas de tiroides.
Elige tu receta
Necesitarás
-
- carpa
- harina
- aceite vegetal
- sal:
- pimienta negra molida
Manual de instrucciones
1
Tome una carpa fresca, límpiela, destrúyala, retire la cola, las branquias y las aletas. Enjuague con agua fría. Asegúrese de verificar la frescura del pescado antes de cocinarlo. Para hacer esto, sumérjalo en una olla de agua fría. Si el pescado se "ahogó", es fresco, pero si ha salido a la superficie, no vale la pena cocinarlo.
2
Cortar la carpa en porciones. Si solo se usará filete para freír, sepárelo cuidadosamente de los huesos y retire la piel. Deja que el pescado repose un poco para que el vaso tenga exceso de agua o dale palmaditas con una toalla de papel. Combina 4 cucharadas de harina, sal y pimienta negra (agregada al gusto). Pele cada pedazo de pescado y cabeza en harina y colóquelo en una sartén con aceite vegetal precalentado.
3
Fríe la carpa en una gran cantidad de aceite vegetal hasta que esté dorada. Poner en el horno y preparar el pescado. Verifique la preparación presionando un trozo de carpa con un tenedor o perforando sus palillos de dientes, si se destaca el jugo claro transparente, el pescado está listo para comer. Al servir, vierta cada rebanada con mantequilla, espolvoree con plumas finamente picadas de cebolla verde y eneldo picado.
Presta atencion
Después de comer platos de pescado, incluida la carpa frita, no se recomienda beber agua fría. Las bandejas de aluminio y muchas otras de metal utilizadas para cocinar (todas menos las de hierro fundido negro) le dan al pescado un color gris no muy agradable y degradan en gran medida el sabor.
Consejos útiles
Si desea darle al pescado frito un aroma agradable, agregue además de pimienta negra molida y sal a la harina 0.5 cucharaditas de condimento para pescado. Para que el pescado se dore bien, debe agregar 1-2 cucharadas de mantequilla al aceite vegetal.