La trucha bien cocida no dejará indiferente incluso a sus gourmets favoritos. La carne más tierna, ligera y jugosa es el propósito de cualquier receta de trucha, y el secreto de la cocina es, por supuesto, la marinada. Cocinarlo en casa no es difícil, y hay muchas recetas, por lo que puedes elegir fácilmente algo para ti.
Elige tu receta
Necesitarás
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- Adobo de crema agria:
- 0, 5 litros de kéfir
- 2 cucharadas de crema agria
- 2 cebollas
- 1-2 dientes de ajo
- 1 kg de trucha
- especias al gusto
- Adobo de limón:
- Trucha 300 gr
- 1 limón
- verduras frescas
- sal
- pimienta negra
- Adobo "especial":
- Trucha 500 gr
- 500 ml de vino blanco (seco)
- ½ limón
- especias al gusto
Manual de instrucciones
1
Adobo de crema agria. Enjuague la trucha con agua corriente, seque. Cortarlo en porciones. Picar la cebolla en medio aros y mezclar con kéfir y crema agria. Agregue especias al gusto y exprima 2 dientes de ajo. Vierta el pescado con la marinada resultante y póngalo en el refrigerador. Después de 1-2 horas, la trucha está lista para cocinar.
2
Encurtido de limón. Enjuague bien el pescado con agua fría y séquelo con toallas de papel. Córtalo en porciones y colócalo en un plato de esmalte (puedes usar un recipiente de vidrio). Agregue jugo de limón y verduras finamente picadas, sazone con especias. La trucha se debe marinar durante 4-6 horas en un lugar fresco.
3
Adobo "especial". Enjuague la trucha con agua fría, séquela y córtela en porciones. Coloca el pescado en un recipiente de esmalte y llénalo con vino blanco. Agregue jugo de limón y especias al gusto. Después de 10-12 horas, la trucha está lista para cocinar.
Presta atencion
Después de mantener el pescado en la marinada, el tiempo de cocción se reduce, recuerde esto.
Consejos útiles
Antes de servir el plato, la trucha generalmente está decorada con hierbas frescas, tomates cherry y una rodaja de limón.
La trucha cocida se sirve en la mesa con una copa de vino blanco seco.