A veces realmente quieres probar las fresas o las frambuesas, pero la temporada de verano aún no ha llegado. Afortunadamente, los supermercados abundan en bayas congeladas: al menos cocina mermelada, al menos cómela. Sin embargo, al comprar un producto de helado, debe seguir algunas reglas.
Elige tu receta
Para comenzar, evalúe todo el rango presentado. A menudo, los productos con una fecha de vencimiento se colocan en la parte superior, de modo que se desmontan más rápido. No seas demasiado vago para mirar dentro del refrigerador y elegir bayas más frescas.
Presta atención al embalaje. Bueno, si es transparente, la apariencia de las bayas será más fácil de determinar. Contrariamente a lo que se cree, el color de las fresas o frambuesas congeladas puede no ser siempre rojo brillante. Bajo la influencia del frío, la baya roja se vuelve un poco borgoña, y el azul (arándano, por ejemplo) adquiere un tono azulado frío.
En un paquete cerrado, no dude en sentir cada baya; de acuerdo con las sensaciones, la baya debe tener una forma redondeada. Si siente protuberancias sin forma debajo de los dedos, lo más probable es que la mayor parte del empaque sea hielo.
El embalaje en sí debe estar seco. Las gotas de humedad indican un mal funcionamiento en el refrigerador, lo que significa que las bayas se han descongelado y vuelto a congelar repetidamente.
Inspeccione la bolsa por fugas, si las costuras están dañadas. Agite ligeramente el envase: las bayas deben golpearse entre sí. Si no hay un toque característico, las bayas se descongelaron y se unieron al congelarlas repetidamente.
Vale la pena señalar que las bayas congeladas retienen el complejo vitamínico solo en caso de congelación (instantánea). La grosella negra conserva las mejores propiedades en climas fríos. Las fresas después de congelar y descongelar, por regla general, se vuelven insípidas y frescas. ¿Es eso adecuado para compota?
Después de comprar las bayas no se pueden verter con agua caliente o descongelar en un horno de microondas: todas las propiedades beneficiosas restantes se evaporarán. Es mejor colocar el envase en un plato hondo y refrigerar el compartimento de frutas durante un día. O deje que las bayas se descongelen a temperatura ambiente.