Los mariscos son únicos en su conjunto de vitaminas y aminoácidos, ricos en proteínas y grasas insaturadas. Este es un excelente producto dietético, pero vale la pena recordar que pueden ser la causa de reacciones alérgicas.
Elige tu receta
Se debe prestar especial atención a la frescura y la calidad, ya que los mariscos pueden causar intoxicaciones graves. También hay algo de lo que a los vendedores no les gusta hablar: muchos mariscos, como los langostinos, se cultivan en depósitos artificiales que usan antibióticos, estimulantes y colorantes, que pueden acumularse en el cuerpo, por lo que no debe comerlos con demasiada frecuencia.
Los mariscos incluyen a todos los habitantes del océano. Reglas generales para todos los mariscos: un olor fresco y agradable, un color uniforme uniforme sin manchas, conchas enteras y cerradas. Las langostas, las langostas y las ostras deben estar vivas.
Cuando compre mariscos congelados, preste atención al glaseado helado: si hay demasiado, entonces esto se hace intencionalmente para aumentar de peso. La norma es 6-10%
Al elegir camarones, siempre guíese por el color: debe ser rojo con confianza, un color pálido indica que el producto está congelado. Las ostras son un producto delicado: deben comprarse estrictamente vivas, del acuario y almacenarse en un lugar fresco para que no se abran y mueran.
El fregadero debe estar intacto y cerrado, también vale la pena sacudirlo; si escucha un sonido de gorgoteo, entonces la ostra está muerta y no debe comprarla.