Cualquiera, incluso las ensaladas más sencillas pueden decorarse de forma tan intrincada e interesante que se convierte en una pena destruir una "obra de arte" de este tipo. Ni una sola fiesta de Año Nuevo puede prescindir de la ensalada Olivier. Cada anfitriona lo decora a su manera: una ramita de perejil o un castillo entero de pepinos y huevos. Hasta hace poco, se creía que todos los elementos de decoración debían estar hechos de los mismos ingredientes que componen la ensalada. Las amas de casa modernas violan audazmente esta regla y dan rienda suelta a la imaginación.
Elige tu receta
Manual de instrucciones
1
Decoración tradicional Encima de la ensalada, vertida con mayonesa, hojas verdes: perejil, eneldo, cebolla verde, lechuga, apio. Las verduras se pueden cortar (o rasgar a mano) y se pueden poner con ramas y hojas individuales.
2
Decoración de ensalada con guisantes verdes, rodajas de pepinos, huevos, zanahorias, papas también se considera tradicional. Se puede cortar en círculos, cubos o figuras (estrellas, árboles de Navidad, copos de nieve, espirales) productos que forman parte de la ensalada. Algunas amas de casa usan moldes para galletas pequeñas. Puede crear composiciones completas a partir de las figuras: una esfera con flechas a las 12.00 en el caso de la decoración de Año Nuevo, el sol entre nubes blancas, margaritas en un prado, un claro del bosque, etc. De los huevos cortados, los "hongos" se obtienen bien, y de los pepinos, las "rosas".
3
La decoración se considera original cuando los productos que no forman parte de la ensalada Olivier son "atraídos" por el proceso. Puede ser rodajas de limón, manzana o toronja sin azúcar, semillas de granada, rodajas de pimiento, cubos de gelatina brillante, uvas y aceitunas. Los elementos de decoración se colocan en la superficie de la ensalada de manera caótica (al azar) o se presentan con patrones geométricos o arbitrarios. Por ejemplo, puede agregar jugo de zanahoria a la mayonesa y usar una jeringa de repostería para untar una malla de mayonesa de naranja (o amarilla), y luego poner aceituna o uva en cada celda. Las amas de casa especialmente creativas crean paneles pintorescos con la ayuda de productos inusuales (incluidos).
4 4
Si no hay tiempo para una decoración intrincada, use la opción ganar-ganar. Su secreto es el uso exitoso de la relación de color de los productos. Sobre un fondo blanco, la superficie de la ensalada (cuando se vierte con mayonesa) se ve bien "manchas" de color naranja y verde. Solo esparce al azar cubos de zanahorias y pégalas entre las ramas.
Presta atencion
La decoración de la ensalada Olivier debe ser moderada, no debe cubrir completamente la superficie de la ensalada para que los invitados (miembros de la familia) puedan ver lo que hay en la ensaladera. Una gruesa capa de decoración arruina notablemente el aspecto general del plato.
Consejos útiles
Mayonesa para decoración "Olivier" se puede hacer de color.
Una pequeña cantidad de mostaza lista da color amarillo, jugo de remolacha o vino tinto - rojo, puré de tomate - naranja, espinacas o jugo de acedera - verde.
Artículo relacionado
Ensalada española con jamón y espárragos frescos