La mermelada de fresa es una delicia para el té, que gusta tanto a niños como a adultos. La mermelada resulta deliciosa y fragante.
Elige tu receta
Necesitarás
- 3 kg de fresas (también puedes usar fresas congeladas);
- 300 ml de jugo de manzana;
- 8 g de agar-agar (polvo) o gelatina;
- 2 cucharadas jugo de limon
- 10 piezas de hojas de menta fresca.
Lave bien las fresas, separadas de la cola. Doblar las fresas en una cacerola esmaltada y enviar a fuego pequeño. Vierta el jugo de manzana y limón, mezcle bien. Lave las hojas de menta, seque y agregue a las fresas. Haga el fuego más fuerte y hierva con agitación frecuente durante 35-45 minutos, hasta que todas las fresas estén completamente rotas.
Retire la masa de fresa resultante de la estufa, deje enfriar, retire las hojas de menta y frote a través de un tamiz fino para que la mermelada de fresa ya preparada sea homogénea. Y enviarlo a la estufa nuevamente.
Diluir agar-agar o gelatina en 1 taza de agua hervida fría, luego introducir en una mezcla de fresas con una corriente delgada. Mezcle todo bien, hierva las fresas, cocine durante 1-2 minutos y retírelo de la estufa.
Esterilizamos los frascos por adelantado (10 minutos en el horno a 200 grados). Mermelada de fresa caliente sin enfriar, colóquela en frascos y enrolle bien las tapas. Volteamos los frascos con las tapas hacia abajo y los envolvemos con una manta, los dejamos hasta que se enfríen por completo. La mermelada de fresa se almacena mejor en un lugar fresco y oscuro.