Los arándanos son una de las últimas bayas de otoño. Las bayas de arándano contienen vitaminas, micro y macro elementos, fitonocidos y muchos ácidos orgánicos. Es por eso que los arándanos son un excelente asistente en la prevención y el tratamiento de enfermedades en el período otoño-invierno. A partir de este útil, pero ligeramente agrio, se preparan bayas, mermeladas, kvas, bebidas de frutas, salsas para diversos platos. Una de ellas, la mermelada de arándano y manzana, no solo es sabrosa, sino que también es una delicia saludable para su mesa.
Elige tu receta
Necesitarás
- - 1 kg de arándanos;
- - 0.5 tazas de agua;
- - 2.5 kg de azúcar granulada;
- - 1 kg de manzanas dulces frescas;
- - 1 taza de nueces;
- - una sartén pequeña;
- - cuenca para mermelada;
- - Frascos de vidrio.
Manual de instrucciones
1
Prepara todos los ingredientes de mermelada necesarios. Pele las nueces y córtelas en trozos pequeños o use nueces peladas compradas. Cuando use nueces peladas, lávelas y séquelas. Lave las manzanas, córtelas en rodajas pequeñas. Coloque los arándanos en un colador y enjuague, espere hasta que el agua se drene.
2
Tome una sartén pequeña y ponga las bayas lavadas. Vierte medio vaso de agua caliente en la sartén y colócalo en la estufa. Cocine durante 5-10 minutos hasta que las bayas estén suaves, pero no permita que las bayas hiervan.
3
Retira la sartén del fuego. Limpie las bayas a través de un tamiz.
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Vierta el azúcar granulada en un tazón de mermelada, agregue un vaso de agua fría y hierva. Ponga puré de arándanos, manzanas picadas y nueces picadas en el almíbar terminado. Cocine durante treinta a cuarenta minutos a fuego lento.
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La mermelada de arándano y manzana está lista. Esterilice los frascos y vierta la mermelada enfriada. Guarde la mermelada en un lugar oscuro y fresco o en el refrigerador. Sirva mermelada de arándano y manzana para el té.