Los platos de verduras son sabrosos y saludables. Es difícil discutir con eso. Pero si solo comes vegetales, entonces puedes "estirar las piernas". Nuestro cuerpo requiere una comida caliente y satisfactoria, que es rica en proteínas. Una sopa original de cordero y pimienta al horno nos ayudará.
Elige tu receta
Necesitarás
- 1 kg de pechuga de cordero en el hueso,
- 5 pimientos grandes,
- 1 o 2 latas (al gusto) de frijoles blancos enlatados (drene el líquido),
- la mitad de la cabeza de ajo
- 2 cebollas medianas,
- aceite de oliva
Manual de instrucciones
1
Corta la carne en trozos lo suficientemente grandes junto con los huesos.
En una sartén con un fondo grueso, caliente una pequeña cantidad de aceite y fríe los trozos de carne hasta obtener una deliciosa corteza dorada.
Una vez que la carne esté frita, agregue 2.5-3 litros de agua tibia a la sartén.
Retire la espuma resultante, agregue un poco de sal, ponga la cebolla en el caldo, que se puede cortar por la mitad y cocine durante dos horas hasta que la carne esté suave.
2
Paralelamente, estamos preparando pimientos para la sopa.
Retire las semillas de los pimientos y enjuague. Cortar a lo largo y hornear en el horno (220 grados) para que se oscurezca. Cambiamos los pimientos en un tazón y los enfriamos. Pimientos enfriados pelados.
Moler los ajos. Cortar la cebolla pelada en cubos medianos. Freír la cebolla con ajo por varios minutos.
Moler las cebollas fritas, los pimientos al horno y la cebolla hervida en una licuadora. Agregue la cuchara de sopa a la masa resultante y mezcle bien.
3
Del cordero terminado, retire los huesos. Cortar en dados la carne.
Agregue masa de pimienta, carne, frijoles al caldo, sal un poco y sazone con pimienta al gusto. Después de hervir, cocine por unos minutos y retire del fuego. Sirva la sopa con hierbas frescas y crema agria (opcional).