La papilla de guisantes es muy útil debido a una gran cantidad de proteínas nutritivas. Los guisantes son adecuados para aquellos que llevan un estilo de vida activo. Las sustancias beneficiosas que contiene proporcionan energía al cuerpo y aumentan la eficiencia. El azúcar natural, que es rica en algunas variedades de guisantes, mejora la actividad cerebral. Los guisantes se encuentran entre los alimentos que se recomiendan para usar durante la Cuaresma cristiana prolongada, así que no descuides los platos de guisantes.
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Necesitarás
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- Guisantes;
- platos esmaltados;
- agua
- cocina
Manual de instrucciones
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Prepara los guisantes para cocinar. Antes de cocinar guisantes, debe lavarse bien, preferiblemente con agua corriente, hasta que el agua se vuelva limpia y transparente. Como los guisantes se cocinan durante mucho tiempo, hay varias formas de acelerar la cocción. La primera forma es remojar. Guisantes lavados en remojo durante 10-12 horas: este es el período de tiempo más óptimo para que se hinche y absorba líquido. Es mejor remojar los guisantes en la noche si vas a cocinar gachas por la tarde. Tenga en cuenta que los guisantes picados (mitades) se remojan más rápido.
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Luego drene el agua en la que se remojaron los guisantes, enjuague nuevamente y ahora póngalo a cocinar. Vierte agua fría en la cacerola para que no solo cubra todos los guisantes, sino que también sea dos dedos más alto. Tan pronto como el agua comience a hervir, reduzca la temperatura del quemador para que hierva lentamente y cocine los guisantes durante aproximadamente 40 minutos.
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La segunda forma de acelerar los guisantes de cocción es agregar aceite al agua. Si tiene mantequilla, es mejor agregarla, en este caso, el sabor de los guisantes solo se volverá más brillante y más saturado. En caso de que solo tenga aceite vegetal, agréguelo. El sabor de los guisantes no cambia mucho, pero se cocina mucho más rápido.
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La tercera forma de cocinar guisantes más rápido es agregar gradualmente agua fría. Pon la sartén al fuego y vierte una cucharada de agua fría cada 8 minutos. Este proceso de cambios bruscos de temperatura afecta la velocidad de cocción de los guisantes.
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Después de cocinar los guisantes (el tiempo de cocción dependerá de la variedad de guisantes y del tiempo de remojo), apague la estufa, agregue pimienta molida y triture un diente de ajo en una cacerola. Esto le dará al plato un sabor extra. Retire el ajo de las gachas antes de servir.
Presta atencion
Este plato saludable también tiene contraindicaciones. Los guisantes deben limitarse a aquellos que sufren trastornos intestinales, como flatulencia. Para neutralizar este efecto de las legumbres, puede comer hinojo o eneldo, esto reducirá la formación de gases.
Consejos útiles
Para evitar que los guisantes se quemen, asegúrese de revolverlos durante la cocción, pero con mucho cuidado, puede quemarse con gachas calientes.
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