La calabaza es uno de los alimentos más saludables y nutritivos. El almacenamiento de vegetales cultivados en el jardín es un proceso importante para cualquier residente de verano. La capacidad de mantener el sabor y las vitaminas depende de cómo se cultivó y preparó el cultivo de calabaza para su almacenamiento durante el invierno.
Elige tu receta
Necesitarás
- - calabaza
- - un cuchillo afilado;
- - bancos esterilizados;
- - sal
- - azúcar
- - agua
Manual de instrucciones
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Hay varias formas de preservar un cultivo de calabaza en invierno. Si hay una bodega, almacene la calabaza en ella a una temperatura de 1-4 ° C. Ver que las verduras no se tocan entre sí. Coloque la calabaza en una fila en un estante ubicado a unos 50 cm del piso. Las coletas deben ubicarse en la parte superior. De esta manera, puede guardar la calabaza durante varios meses. La bodega debe ser oscura y fresca, la humedad del aire no debe ser superior al 70%. Asegúrese de observar la condición de la cáscara de la verdura, debe estar intacta.
2
Simplemente puedes congelar una calabaza. Para hacer esto, lávelo, pélelo y póngalo en trozos, preferiblemente en cubos. Poner en un recipiente y poner en el congelador. Utilice el producto semiacabado resultante en cualquier momento para la preparación de varios vegetales, platos de carne y sopas.
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La calabaza se puede cosechar en forma salada. Para hacer esto, prepare una solución de sal con agua. Tome productos por 5 kg de calabaza - 1.5 kg de sal. Lavar la calabaza con agua fría, pelarla y cortarla en rodajas. Coloque las rodajas preparadas firmemente en frascos esterilizados, vierta la solución fría para que la calabaza esté completamente cubierta. Espolvorea con sal por encima. No es necesario agregar especias. Almacenar a temperatura ambiente.
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Puedes hacer mermelada con cáscaras de calabaza. Cocine el jarabe a fuego lento con azúcar y agua en una proporción de 1: 1. Pelar las cáscaras y cortarlas en trozos diferentes. Vierta jarabe espeso y mezcle. Tire la mezcla terminada en un tamiz, déjelo por un tiempo, para que todo el líquido en el vaso. Coloque las cáscaras de calabaza terminadas en una tabla y seque un poco. Espolvorea uniformemente con azúcar y pon en frascos limpios.
Consejos útiles
Si la cola de calabaza se moja durante el almacenamiento, debe cortarla en una capa seca y secar el corte con una llama de vela.