Los arándanos son una baya silvestre sabrosa y saludable que contiene vitaminas C y A, manganeso, potasio y otros minerales. Puede disfrutar del sabor y los beneficios de los arándanos no solo en la temporada de verano, sino también en invierno. Hay varias formas de almacenar bayas en el invierno.
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En primer lugar, debes preparar los arándanos. Para hacer esto, debe clasificar las bayas, arrojando hojas, ramitas, bayas arrugadas y estropeadas. A continuación, los arándanos se deben lavar con agua corriente y secar sobre una toalla absorbente. Los arándanos limpios y secos se pueden congelar, secar, enlatar.
Para secar las bayas, necesita una bandeja para hornear, pergamino o papel de aluminio. Las bayas están dispuestas en una capa, cubiertas con una gasa y expuestas al sol. Varias veces al día, debe darle la vuelta a las bayas.
También puede secar con secadores especiales para frutas y verduras. Cuando se usa la secadora, la temperatura se establece primero en 40 grados, luego se eleva a 70.
Los arándanos se pueden congelar. Para hacer esto, las bayas se colocan en cartón o en una bandeja para hornear, se colocan en un congelador. Para mayor comodidad, se puede colocar papel o bolsa en una bandeja para hornear. Periódicamente "agite" las bayas, para que no se formen grumos. Los arándanos congelados se envasan en bolsas de plástico.
Puedes cocinar arándanos en tu propio jugo. Para hacer esto, debe tomar un recipiente de metal grande lleno de agua, poner latas esterilizadas en él. Vierta los arándanos en frascos, agregando 1 cucharada. una cucharada de azúcar granulada A continuación, una cuenca con bancos se coloca en un pequeño fuego. Después de un tiempo, las bayas comenzarán a asentarse. En cada frasco, debe agregar arándanos hasta que las bayas dejen de asentarse y el jugo de arándano no llene todo el recipiente. Al final, las latas deben enrollarse con tapas metálicas esterilizadas, darles la vuelta, envolverlas y dejarlas por un día. Más tarde, las piezas de trabajo se pueden almacenar en un lugar fresco y oscuro, en el sótano.