El caviar de pescado es un producto muy saludable y nutritivo. Contiene vitaminas A, D y E, yodo, así como muchos macro y micronutrientes, incluidos fósforo, hierro, potasio, ácido fólico y ácidos grasos poliinsaturados. Además de la salazón tradicional del caviar, puede cocinar muchos platos deliciosos y variados. Pero primero, debe preparar correctamente este caviar, es decir, liberarlo de la película.
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Manual de instrucciones
1
La película sobre los huevos de pez de río suele ser muy delgada. Para retirarlo, coloque los huevos en un recipiente hondo y gire el tenedor para que las películas se enrollen en sus dientes.
2
Una película gruesa de huevas de peces marinos se elimina mejor congelada. Para hacer esto, vierta agua congelada sobre el caviar congelado y retire la película con los dedos, ya que desaparecerá fácilmente.
3
El caviar descongelado se puede extraer de la película. Para hacer esto, corte los huevos desde el lado ancho y apriete la parte posterior del tenedor en la dirección del angosto al ancho. Sostenga la estrecha "cola" de los huevos con los dedos.
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Otra forma de separar la película del caviar es llenarla con agua fría durante 7-10 minutos. El caviar se separa de su bolsa, después de lo cual la bolsa de película se retira fácilmente.