La mermelada casera puede ser una gran alternativa a los coloridos osos de goma que a los niños les encanta masticar. Lo más probable es que dicha mermelada no sea idéntica a la tienda, pero puede cocinarla todo lo que quiera y no tendrá aditivos dañinos.
Elige tu receta
Necesitarás
-
- Para la primera receta:
- 100 ml de jugo de naranja;
- 100 ml de agua;
- 20 g de gelatina;
- 2 tazas de azúcar;
- 2 cucharadas de ralladura de limón y naranja.
- Para la segunda receta:
- 500 g de fresas congeladas;
- 1 taza de azúcar glas;
- 10 g de gelatina;
- 1 taza de agua
- Para la tercera receta:
- 600 ml de jugo;
- 2 tazas de azúcar;
- 3 cucharadas de pectina.
Manual de instrucciones
1
Receta 1. En un recipiente aparte, ponga la gelatina, viértala con jugo de naranja y deje que se hinche. Ponga el azúcar en una cacerola, vierta agua, agregue la ralladura. Revuelva, encienda y caliente a fuego lento hasta que el azúcar se disuelva por completo. Luego retire la mezcla del fuego, vierta la gelatina y revuelva rápidamente para disolver completamente la gelatina. Colar la mezcla a través de un tamiz fino para que no queden grumos. Cubra la forma cuadrada con papel de aluminio. Vierta la mezcla allí con una capa de aproximadamente 2 cm de grosor, póngala en el refrigerador y déjela durante 6-8 horas. Espolvorea papel pergamino con azúcar en polvo. Saque la mermelada terminada, póngala en papel y córtela en trozos, enrolle en azúcar glas.
2
Receta 2. Remoje la gelatina en agua fría durante 40 minutos, deje que las fresas congeladas se derritan un poco y luego transfiéralas a una licuadora. Con una licuadora, convierta las bayas en puré de papas. Vierta el azúcar glas y mezcle nuevamente. Tome los moldes de plástico sobrantes del juego de dulces. Coloque las celdas con película adhesiva para que luego sea conveniente obtener la mermelada terminada. Vierta la gelatina hinchada en una cacerola, encienda al fuego y hierva, pero no hierva. Mezcle el puré de bayas con gelatina hasta obtener una masa homogénea. Vierta la mezcla en moldes y póngala en el refrigerador por varias horas.
3
Receta 3. Vierta el jugo en un cubo de metal, caliéntelo un poco. Vierte pectina en el jugo. Deje la mezcla durante media hora. Vierta el azúcar en una cacerola de hotel, viértalo en una taza de jugo, encienda un fuego pequeño y hierva. Cocine hasta que el azúcar se haya disuelto, revolviendo constantemente. Luego vierta la mezcla con un espesante, mezcle y vuelva a hervir. Luego apague el fuego y deje que el líquido se enfríe un poco. Extienda la fuente para hornear con film transparente y vierta la mezcla allí. Luego póngalo en el refrigerador por varias horas. Después de eso, sacar y cortar en trozos.
Consejos útiles
Antes de poner la mezcla de mermelada en el refrigerador, enfríe a temperatura ambiente, de lo contrario corre el riesgo de estropear no solo la mermelada, sino también el refrigerador en sí.
Artículo relacionado
Cómo hacer una deliciosa mermelada casera