Dolma: un delicioso plato hecho de hojas jóvenes de uva y carne picada. Sin embargo, es mejor usar dolma con salsa que pueda enfatizar su sabor original.
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Hacer salsa dolma en georgiano
Dolma es un plato popular de la cocina caucásica. Por lo tanto, no es sorprendente que la salsa georgiana tradicional se considere el aditivo más adecuado para ella.
Para preparar una verdadera salsa dolma georgiana, necesitará los siguientes ingredientes: 400 g de yogurt, 3 dientes de ajo, canela molida.
El yogur es un producto específico de leche agria que rara vez se encuentra en Rusia. Si no es posible comprar yogurt, puede usar yogurt regular sin azúcar. Aunque el reemplazo cambia significativamente el sabor de la salsa.
Pelar el ajo y picarlo finamente con un cuchillo afilado. Debe ser pulpa, que se mezcla con yogurt. La mezcla resultante se sazona al gusto con canela molida. Se recomienda mantener la salsa terminada en el refrigerador durante 30 minutos para que el yogur incorpore el aroma de canela y ajo.
Kefir Dolma Sauce Recipe
Puedes preparar la salsa, más familiar para un residente de Rusia. Se requerirán los siguientes ingredientes: 200 ml de kéfir al 3%, 2 cucharadas. l 20% de crema agria, 2 dientes de ajo, sal, pimienta negra, eneldo fresco.
El kéfir y la crema agria con una licuadora se mezclan hasta que quede suave. A la mezcla se le agrega puré de ajo, sal y pimienta negra al gusto, eneldo picado.