Las ensaladas de rúcula no son como las demás. Incluso con un pequeño conjunto de ingredientes, pueden convertirse no solo en un complemento para un almuerzo de verano, sino también en un plato ligero independiente. Una combinación no convencional de sabores y texturas seguramente te será recordada.
Elige tu receta
Necesitarás
-
- Ensalada de rúcula
- tomates y mozzarella:
- manojo de rúcula;
- 4-6 tomates;
- 10-12 tomates cherry;
- 2-3 bolas de mozzarella;
- 1/2 cebolla roja;
- albahaca fresca
- 3 cucharadas aceite de oliva
- 1 cucharada vinagre balsámico;
- sal
- pimienta al gusto.
- Ensalada de rúcula
- filete de pollo y fresas;
- manojo de rúcula;
- 450-500 g de pollo;
- 400 g de fresas;
- 2 cucharadas vinagre balsámico;
- sal
- pimienta al gusto.
- Ensalada de camarones y rúcula:
- manojo de rúcula;
- 400 g de camarones pelados;
- 10-12 tomates cherry;
- 50 g de queso parmesano;
- 1 cucharada aceite de oliva
- 1 cucharada vinagre balsámico;
- sal
- pimienta al gusto.
Manual de instrucciones
1
Ensalada clásica con rúcula, tomate y mozzarella
Pelar las cebollas rojas. Lave los tomates, la rúcula, la albahaca y las cebollas en agua corriente fría. Cortar los tomates en rodajas. Cortar la cereza por la mitad. Pica la cebolla roja en medio aros finos. Rodajas de verduras y la mitad de la albahaca preparada en un tazón y rociar con aceite de oliva, sal y pimienta. Dejar en remojo durante unos minutos. Cortar la mozzarella en cubos pequeños. En una fuente, ponga la rúcula y la albahaca restante. Rociar con vinagre balsámico y aceite de oliva. Coloque las verduras picadas y la mozzarella encima. Vuelva a rociar con vinagre balsámico.
2
Ensalada de rúcula, pollo y fresas.
Enjuaga el pollo con agua corriente. Secar con una toalla de papel. Sal y pimienta Vierte una pequeña cantidad de aceite vegetal en la sartén y fríe la carne a fuego medio durante 7-8 minutos por cada lado. Poner en un plato, escurrir el exceso de aceite. Enfríe el pollo y córtelo en rodajas pequeñas a través de las fibras. Enjuague las fresas en abundante agua fría. Retira los tallos. Secar sobre una toalla de papel y cortar en cuartos. Lave la rúcula en agua corriente. Ponga las hojas de rúcula en una fuente para servir. En la parte superior está el pollo, luego las fresas. Espolvorea la ensalada con vinagre balsámico y sirve.
3
Ensalada de camarones y rúcula
Calentar 1-2 cucharadas en una sartén aceite vegetal Extiende los camarones. Sal y pimienta Freír en ambos lados durante 2-3 minutos. Coloque sobre una toalla de papel para eliminar el exceso de aceite. Lave los tomates cherry y la rúcula. Cortar los tomates por la mitad. Corte el parmesano en rodajas finas como una hoja de papel. Para este propósito, un pelador es muy adecuado. Ponga la rúcula, los tomates y los camarones en un tazón. Barajar Pon el parmesano encima. Aliñar la ensalada con salsa. Para prepararlo, batir con un tenedor vinagre, aceite vegetal, sal y pimienta.
Presta atencion
La ensalada se debe sazonar inmediatamente antes de servir, de lo contrario se mojará.
La rúcula, como cualquier tipo de ensalada, no se corta con un cuchillo, sino que se rasga con las manos.
Consejos útiles
Sirva las ensaladas con rúcula recién preparada.