Probablemente, muchos han pensado al menos una vez en cómo hacer helado en casa sin crema y huevos. Hoy puede obtener su regalo favorito en cualquier tienda, pero no todos están contentos con la composición del producto terminado. Por lo general, un postre frío es rico en calorías, y los seguidores de varias dietas también quieren disfrutar de una extravagancia de gustos.
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Frambuesa y hielo de fresa
El verano es el momento de cocinar postres fríos con frutas y bayas frescas. Aquellos que quieran hacer helado en casa sin crema y huevos deben abastecerse de recetas de helado de frutas y sorbete.
Para hacer helado casero para toda la familia, enrolle 600 g de frambuesas y fresas maduras puras en una licuadora, luego limpie a través de un tamiz; esto eliminará los huesos. Mezclar con dos cucharaditas de jugo de limón recién exprimido.
Cocine el jarabe de 100 gramos de azúcar granulada y 40 ml de agua, y después de enfriar, mezcle bien con el puré de fresa y frambuesa. Organice la mezcla resultante en latas y manténgala en el congelador hasta que se solidifique. ¡Siempre cubra los recipientes desde arriba con papel de aluminio para evitar olores! En un recipiente con helado semi congelado, coloque palos de madera.
Consejos útiles:
- Experimente, mezcle las frutas frescas disponibles: fresas y plátanos, fresas y grosellas, aguacates y kiwi, etc.
- calabazas como el melón y la sandía son muy adecuadas para el helado casero;
- aditivos permitidos - zumos recién exprimidos, refrescos, rodajas de fruta no picadas, frutas confitadas, nueces.
Helado de sandia
Delicado helado sin crema y huevos se obtiene de la pulpa de una sandía madura, libre de piedras. Córtalo en trozos y desplázate en una licuadora. Por un kilogramo de sandía, tome una cucharada de miel de abeja, 2-3 cucharaditas de jugo de limón recién exprimido, una ramita de menta fresca y un par de pizcas de ralladura de cítricos.
Con una licuadora, una batidora, bate todos los ingredientes en un batido. Hervir el jarabe de 70 ml de agua y medio vaso de azúcar granulada, enfriar y verter en una masa de sandía. Mezcle todo, ponga en el congelador hasta que se solidifique.
Consejos útiles: si no tocas la golosina por el momento, obtendrás hielo de fruta y, cuando se agite a intervalos de 20-30 minutos, un postre más suave.
Helado de cuajada de vainilla
Trate de hacer helado en casa con leche, con la adición de leche en polvo producida de acuerdo con GOST. El requesón casero será una gran adición.
Para preparar un postre, tome medio litro de leche rústica, que estaba en el refrigerador. Vierta en un tazón de la licuadora, agregue seis cucharadas de leche en polvo, la misma porción de azúcar granulada y requesón con el dispositivo encendido. Para probar, puede poner jarabe de stevia, así como un par de pizcas de vainillina o verter unas gotas de esencia de vainilla.
Vierta un vaso de bayas en el helado casero hecho de leche, la grosella negra y el arándano son especialmente adecuados. Asegúrese de que la cuajada esté bien batida en una licuadora y que no queden grumos. Después de eso, coloque la mezcla homogénea en un congelador.
Consejos útiles: una excelente alternativa a los moldes para helados caseros: una bolsa de plástico de una pieza, sin un solo orificio. Preinfílelo y asegúrese de que no deje entrar aire. De vez en cuando, saque una bolsa del congelador, amase con las manos, cambie de un lado a otro.
Helado de plátano con yogurt y leche condensada.
Es muy rápido y fácil hacer helado en casa si no tienes huevos, crema o incluso leche a mano, pero hay 300 ml de yogur, 2-3 cucharadas de leche condensada, 150 g de queso cottage. Solo necesita mezclar todos los ingredientes con 2-3 plátanos picados en una licuadora hasta que la mezcla resultante duplique su tamaño. Llena la masa en moldes, cubre con papel aluminio y pon en el congelador.
Para que este helado casero sea especialmente sabroso, periódicamente, cada 20 minutos, sáquelo del recipiente, bátelo con una licuadora y vuelva a ponerlo en frío. Para obtener el postre más delicioso, simplemente repita estas manipulaciones 4 veces.
Consejos útiles: si ya sabe cómo hacer helados en casa, se enamoró de un postre casero, compre un helado. Es suficiente verter una mezcla fría de ingredientes según su receta favorita y encender el dispositivo durante 20-30 minutos. ¡El postre suave está listo! Si desea un helado más sólido, simplemente transfiera la mezcla dulce a moldes y manténgala durante media hora en el congelador.
