Los calabacines frescos y bajos en calorías son muy adecuados para preparar guisos ligeros de verano. Para hacer que el plato sea más nutritivo, sazona el calabacín con queso, le dará a las verduras delicadas un matiz saborizante adicional y creará una deliciosa corteza rosa en la superficie de la cacerola.
Elige tu receta
Necesitarás
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- Cazuela de calabacín:
- 8 calabacines jóvenes de diferentes colores;
- 100 g de mozzarella;
- 4 tomates;
- 8 cucharadas de aceite de oliva;
- 2 dientes de ajo;
- sal
- pimienta negra molida;
- perejil y albahaca.
- Calabacín al horno con verduras:
- 2 calabacines jóvenes;
- 1 berenjena joven;
- 2 dientes de ajo;
- 3 tomates;
- hojas de orégano seco;
- aceite de cocina para freír;
- 100 g de queso caliente;
- sal
- pimienta negra molida
Manual de instrucciones
1
Para cocinar, elija calabacines jóvenes fuertes con piel delgada. Compre verduras claras, de color verde oscuro y amarillo, no difieren en sabor, pero si se colocan de una forma se verán muy hermosas.
2
Lavar y secar el calabacín. Córtelos en círculos finos y fríalos en una parrilla precalentada durante aproximadamente 4 minutos. Si no tiene una parrilla, puede poner las verduras en el microondas o freírlas en una sartén con un par de cucharadas de aceite vegetal caliente. No agregue demasiada grasa: el calabacín lo absorbe muy rápidamente.
3
Tomates fuertes y carnosos escaldados con agua hirviendo y pelarlos. Corta las verduras en círculos, quita las semillas. Picar la mozzarella con plástico fino, picar la albahaca y el perejil.
4 4
Coloque la calabaza en una forma a prueba de fuego en hileras uniformes para que un plástico esté en el otro en forma de escamas. Colores alternativos, para que el plato se vea más elegante. Entre las rodajas de calabacín, distribuye uniformemente el plástico de los tomates y la mozzarella. Espolvorea la superficie de la cacerola con hierbas picadas.
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Triturar 2 dientes de ajo con una cuchilla y mezclarlos con aceite de oliva. Agregue sal y pimienta negra recién molida. Vierte el calabacín sobre esta salsa. Coloque el molde en el horno precalentado a 180 ° C y hornee durante 15-20 minutos hasta que las verduras estén suaves y el queso esté dorado. Sirva el calabacín con pan blanco fresco como plato principal ligero o acompañamiento de carne abundante.
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Es fácil de hornear y los calabacines jóvenes rellenos de verduras. Córtelos a lo largo, seleccione la pulpa con un cuchillo y córtela en cubos. También pique los tomates pelados y sin semillas y la berenjena joven. Picar el ajo. Coloque las verduras en una sartén con aceite vegetal tibio y fríalas durante 5-7 minutos. Sal y espolvoree con pimienta negra molida y hierbas de orégano seco.
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Envuelva las mitades de calabacín en papel de aluminio y hornee en un horno precalentado durante 7-10 minutos. Retire la bandeja para hornear, coloque la mezcla de verduras en los botes del calabacín. Espolvorea el plato con queso rallado y regresa al horno por otros 10 minutos. Encienda la parrilla un par de minutos antes de cocinar para que el queso se dore.
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