Haga este delicioso y delicado pastel de panqueques para sus seres queridos. En lugar de manzanas, puedes usar cualquier otra fruta, bayas o nueces.
Elige tu receta
Necesitarás
- 15 panqueques de acuerdo con cualquier receta (lo principal es que los panqueques son delgados y elásticos);
- 500 g de manzanas;
- azúcar - al gusto (dependiendo del ácido de las manzanas);
- 1 cucharadita canela
- Para natillas de chocolate:
- 500 ml de leche fresca;
- 4 yemas;
- 100 g de chocolate;
- 30 g de azúcar.
Manual de instrucciones
1
Crema de cocina Las yemas machacan bien con azúcar. Calentamos la leche casi hasta que hierva, pero no hierva. Mira con cuidado! Vierte la leche caliente en las yemas, machacadas con azúcar, en pequeñas porciones. Hacemos esto con mucho cuidado, después de cada porción de la leche vertida, mezclamos bien para no obtener una tortilla. Vierta la mezcla nuevamente en la cacerola y encienda un fuego pequeño. Cocine la mezcla hasta que espese, revolviendo continuamente. En ningún caso, no dejes de remover la crema, de lo contrario puede quemarse o rizarse. Por lo general, tarda unos 10 minutos en espesar la mezcla.
2
Rompa el chocolate en trozos pequeños y agréguelo a otra crema caliente. Deja que la crema se enfríe y cuida las manzanas.
3
Pelar las manzanas y cortarlas en un cubo pequeño. Derrita la mantequilla en una sartén y ponga las manzanas sobre ella. Agregue azúcar (si usa manzanas dulces, entonces una cucharada de azúcar es suficiente, si las manzanas son agrias, entonces se necesitará más azúcar). Cubrimos la sartén con una tapa y cocinamos las manzanas a fuego medio hasta que estén suaves. Esto puede tomar de 5 a 15 minutos, dependiendo de la variedad de manzanas. Agregue canela a las manzanas guisadas y déjelas enfriar. Mientras tanto, comenzaremos a armar el pastel.
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Recolectamos nuestro pastel, colocamos panqueques uno encima del otro y los engrasamos con crema pastelera de chocolate. El panqueque superior también se engrasa con crema.
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El toque final: poner manzanas en el pastel.
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Ponemos el pastel en el refrigerador durante 3-4 horas, y preferiblemente por la noche.