Incluso con abundante lubricación del molde, la cocción a veces todavía se pega al fondo. Para evitar que esto suceda, puede hacer una mezcla antiadherente usted mismo. Su receta es muy simple, y el efecto es simplemente asombroso.
Elige tu receta
Necesitarás
- - harina 1 taza (puede tomar cualquiera, incluso una mezcla de harina y cacao, para hornear chocolate);
- - grasa 1 taza (manteca, grasa, manteca, pero no margarina);
- - aceite vegetal sin refinar 1 taza.
Manual de instrucciones
1
Toma harina, grasa y aceite vegetal. Mezcla todo.
2
Tome la batidora y comience a batir, primero a baja velocidad. La mezcla se volverá de un color gris-marrón, aparecerán grumos grandes. Debería ser así.
3
Continúa batiendo hasta que la masa se duplique en volumen y se vuelva blanca. Así es como la mezcla se ve a la mitad del batido.
4 4
Al final, la mezcla resulta ser de color blanco plateado, la consistencia se asemeja a una exuberante crema para el pastel. Si la mezcla es líquida, se puede agregar harina.
5 5
Acomode la mezcla terminada en frascos estériles, cierre bien con una tapa y guárdela en el refrigerador.
6 6
Puedes hacer la mitad de la norma. Aplique la mezcla terminada con un pincel, una capa delgada sobre una bandeja para hornear o una fuente para hornear. Tal recubrimiento nunca se quema, la cocción no se adhiere al fondo, se lava fácilmente de la forma y no se adhiere a los productos terminados.
Presta atencion
Si toma ghee o grasa, debe hacer mucho frío. La margarina no se puede usar, de lo contrario nada funcionará. La mezcla se almacena en el refrigerador durante mucho tiempo, hasta un año, y al mismo tiempo no se deteriora y no pierde sus propiedades.
Consejos útiles
Esta mezcla se puede usar no solo para hornear, sino también para hornear carne, pescado, guisos y carne asada. En general, para todas las necesidades.