En los programas culinarios de televisión, los chefs profesionales sorprenden a los espectadores no tanto con nuevas recetas como con su virtuosismo. Aún así, este es un espectáculo y debería ser colorido. Sobre todo, al mismo tiempo, es fascinante para los profesionales andar con un cuchillo, que literalmente parpadea en sus manos, dejando atrás un producto picado.
Elige tu receta
Necesitarás
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- cuchillo afilado
- tabla de cortar
- verduras
Manual de instrucciones
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Muchos espectadores después de ver la próxima transmisión intentan repetir los trucos con un cuchillo. En el mejor de los casos, no tienen éxito, en el peor de los casos, puede provocar lesiones y cortes.
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Si desea aprender a empuñar un cuchillo, como un profesional, obtenga un cuchillo muy afilado. Bueno, o encarcela a uno de tus disponibles. Un cuchillo afilado te escuchará bien, pero no cortarás nada tonto, solo te lastimarás.
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Para aprender a cortar rápido, primero aprende a cortar. Comienza a practicar papa. Coloque la mitad del cultivo de raíces con el corte, recoja un cuchillo, sostenga la papa con la mano libre y dóblela de una manera especial. Dobla todos tus dedos por la mitad, coloca tu pulgar dentro del puñado resultante. Las puntas de los dedos restantes también deben mirar hacia adentro.
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Presione el vegetal con la punta de los dedos del cepillo doblado, haga la primera incisión. El dedo medio sobresaldrá ligeramente frente a los demás, el plano de la cuchilla debe descansar sobre su hueso medio. Como la punta del dedo está doblada dentro del pincel, no puede cortarla. Haz un movimiento suave con el cuchillo de arriba hacia abajo y hacia ti. La cuchilla no debe presionar las papas, sino estirarlas.
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Después de hacer el primer corte, mueva el feto hacia adelante con los dedos doblados una cantidad adecuada. No retire el cuchillo del nudillo del dedo medio, deslícelo con la superficie lisa de la hoja hacia arriba y vuelva a hacer un movimiento de corte. Puede tomar hasta 5 minutos cortar una papa. Tómese su tiempo, intente hacer todo bien.
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Una vez que comprenda la esencia del proceso, aprenderá a cortar verduras adecuadamente. Y después de un poco de entrenamiento, vendrá la velocidad. No puedes empuñar un cuchillo peor, o tal vez incluso mejor, con un cocinero de tu programa de televisión favorito.
Consejos útiles
Al cortar objetos pequeños, no retire la punta de la cuchilla del tablero, trabaje solo con el mango del cuchillo.