Geza: un plato tradicional japonés de masa y carne picada, que recuerda a las albóndigas. Su diferencia es que la masa está hecha de harina de arroz y se enrolla en una capa translúcida muy delgada, del grosor de una hoja de papel.
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Necesitarás
- - 150 g de carne de cerdo picada;
- - 1 taza de col china finamente picada;
- - cebollas verdes;
- - 1 diente de ajo;
- - 2 cucharaditas de salsa de soja;
- - 1 cucharadita de aceite de sésamo;
- - 1/2 cucharadita de azúcar glas;
- - una pizca de pimienta blanca molida;
- - masa terminada para geza;
- - 2 cucharaditas de mantequilla de maní;
- - 1/4 taza de agua.
Manual de instrucciones
1
Picar la col china y la cebolla verde en trozos pequeños. Pelar y triturar el ajo con el lado plano del cuchillo. Combine carne de cerdo picada, repollo, cebolla y ajo, agregue salsa de soja, aceite de sésamo, azúcar en polvo y pimienta.
2
Es bastante difícil preparar la masa para la geza; por lo tanto, es mucho más conveniente usar el producto semiacabado, especialmente porque no es tan difícil de encontrar en la tienda. Coloque los trozos de masa para geza sobre una superficie de trabajo limpia y enróllelos ligeramente. Ponga una cucharada de los ingredientes en cada remojo. Lubrique los bordes de los pasteles con un poco de agua. Doblar por la mitad y con la punta de los dedos, hacer a lo largo del borde del pliegue 4 - 5 veces.
3
Caliente la mantequilla de maní en una sartén grande a fuego alto. Pon las albóndigas de geza y fríelas durante unos 2 minutos hasta que estén doradas. Vierte agua en la sartén y cocina el plato durante unos 3-4 minutos. Durante este tiempo, el agua debe evaporarse.
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Retire la sartén del fuego, cubra los utensilios con una tapa y deje que la geza se vaya por unos 2 minutos. Pon las albóndigas en el plato. Servir de inmediato con salsa de soja.