Un soufflé suave y aireado hará las delicias de los niños pequeños y los adultos. Los niños con gusto comerán este plato sabroso y saludable y pedirán suplementos. El secreto de cualquier soufflé son las ardillas batidas, porque son ellas las que lo ventilan. Hay muchas opciones de cocción, pero la forma más fácil y rápida es cocinar soufflé en una caldera doble.
Elige tu receta
Necesitarás
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- 250 g de requesón;
- 6 cucharadas de azúcar;
- 3 huevos
- 2 cucharadas de crema agria;
- bayas (puedes tomar cualquier
- cuál prefieres);
- 2 cucharadas de sémola.
Manual de instrucciones
1
Enjuague y seque bien las bayas. Si vas a cocinar con bayas congeladas, descongélalas. Cuando use cerezas, asegúrese de quitar todos los huesos.
2
Rompa los huevos y separe las yemas de las proteínas. Agregue el requesón, tres cucharadas de azúcar, crema agria y sémola a las yemas, luego mezcle todo bien. La crema agria, si se desea, se puede reemplazar con crema espesa, pero luego desaparecerá un sabor ligeramente perceptible del plato terminado.
3
Mezclar proteínas con tres cucharadas de azúcar y batir con una batidora. Tan pronto como las claras estén batidas, deben agregarse a la masa de yemas preparada previamente. Al mezclar, no lo dudes, de lo contrario las proteínas tendrán tiempo para asentarse.
4 4
Pon la mitad de la mezcla resultante en un tazón, cúbrela con bayas. Si le gustan los platos muy dulces, puede espolvorear azúcar encima. Coloque la segunda mitad de la masa sobre las bayas y alise suavemente todo con una cuchara. Coloque las bayas restantes de manera uniforme en la parte superior y espolvoree con arena si lo desea.
5 5
Cubra bien el tazón y colóquelo en una caldera doble durante treinta minutos. Después de este tiempo, el soufflé estará listo y se puede servir en la mesa. Si olvida cubrir el tazón, la parte superior del soufflé está ligeramente cocida y algunas de las bayas superiores pueden estar húmedas.
Presta atencion
La sémola sirve como compactador, cuanto más grande es, más denso resulta el soufflé, así que no tengas miedo de experimentar con su cantidad y obtendrás la "ternura" deseada para tu plato. Puede cambiar el sabor del soufflé terminado agregándole vainillina.
Consejos útiles
En lugar de bayas, puede usar manzanas o peras, pero primero deben oscurecerse durante varios minutos en una sartén para que se ablanden. En ausencia de bayas y frutas, el soufflé se puede preparar sin ellas. Este plato rápido y fácil de cocinar es perfecto como postre para toda la familia. Y para los niños pequeños, puede darlo en lugar del desayuno.