Las albóndigas, según los expertos culinarios, provienen de un plato nacional turco llamado kyufta. Desde la cocina turca, las albóndigas, que son trozos de pescado picado o carne picada con varios ingredientes, entraron en la cocina austriaca y balcánica, y luego se extendieron por todo el mundo.
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Las albóndigas difieren de las chuletas en que contienen diferentes verduras y cereales. Entonces, la composición de este plato puede incluir avena, trigo sarraceno, arroz, papas y frutas secas.
En la preparación de albóndigas con arroz, solo se usa trigo o harina de arroz como empanado. Es mejor no freír las albóndigas, sino guisarlas u hornearlas en una salsa espesa y saturada.
Para preparar deliciosas albóndigas con arroz y salsa, necesitará los siguientes productos:
- 1 kg de carne picada (carne, pescado);
- 200 g de arroz;
- cebollas - 1 pc.;
- zanahorias - 1 pc.;
- 1 cucharada l mayonesa
- sal, pimienta negra (a su gusto).
La salsa requiere los siguientes ingredientes:
- 3 cucharadas l crema agria
- 2 cucharadas l mayonesa
- 2 cucharadas l harina de trigo
- 100 ml de salsa de tomate;
- 200 ml de agua;
- sal, pimienta - al gusto.
Arroz y hervir hasta que esté medio cocido, y luego mezclarlo con carne picada. Lave las cebollas y las zanahorias, pele y pique finamente, luego fría en una sartén con una pequeña cantidad de aceite vegetal. Agregue la fritura resultante a la carne picada y mezcle bien. Luego, agregue mayonesa, pimienta y sal a la carne, y mezcle bien después de la carne.
De la carne resultante, forme albóndigas y colóquelas en una fuente especial para hornear.
Mientras tanto, comience a cocinar salsa para albóndigas. En un recipiente separado, combine todos los componentes: salsa de tomate, agua, crema agria, mayonesa, harina de trigo, agregue sal y pimienta a su gusto.
Las albóndigas con arroz, dispuestas en un molde, vierta la salsa y cocine a fuego lento durante unos 30-35 minutos.
Como resultado, obtendrá un plato simple, sabroso y verdaderamente casero. Una gran guarnición para las albóndigas con arroz y salsa serán las papas, la pasta o las verduras.