Muchos adoran estas albóndigas por su facilidad de preparación y sabor, que recuerdan a la primera infancia. El relleno puede ser no solo carne de cerdo, sino también cualquier otro, al gusto. Las albóndigas son muy jugosas y tiernas, y la salsa le da ese sabor particular que no se puede olvidar desde el jardín de infantes.
Elige tu receta
Necesitarás
- 500 gramos de carne de cerdo (puede tomar pollo, ternera o combinar),
- 0.5 tazas de arroz redondo,
- 1 cebolla grande,
- 1 huevo
- 2 cucharadas de crema agria,
- 4 cucharadas cucharadas de harina
- 1 cucharada una cucharada de pasta de tomate
- 2 vasos de agua
- 3 hojas de laurel
- un poco de sal
- un poco de pimienta negra
- 2 cucharadas cucharadas de aceite vegetal.
Manual de instrucciones
1
Lavamos bien el arroz, lo llenamos con agua (tomamos dos vasos de agua por medio vaso de arroz), sal y hierve. Ponemos el arroz terminado en un tamiz.
2
Lavamos el cerdo y nos desplazamos en una picadora de carne con la adición de cebollas. Mezclar el cerdo picado con arroz hervido. Agregue un huevo ligeramente batido a la carne picada, sazone con sal y pimienta, mezcle.
3
Nos humedecemos las manos con agua o con aceite vegetal (para quien es más conveniente) y comenzamos a formar albóndigas redondas, que enrollamos en una pequeña cantidad de harina.
4 4
Calienta el aceite vegetal en una cacerola, fríe las albóndigas hasta formar una costra.
5 5
Agregue una cucharada de pasta de tomate a un vaso de agua tibia, revuelva. Vierta las albóndigas con agua de tomate y prepare la salsa durante diez minutos. Luego agregue crema agria a las albóndigas, mezcle con harina y medio vaso de agua, mezcle y continúe cocinando durante 15 minutos a fuego lento. Si la salsa es muy espesa, agregue medio vaso de agua tibia. Antes de quitar las albóndigas con salsa del fuego, agregue la lavrushka a la olla y cocine por otros dos minutos.