La ensalada de hojaldre "Orange Slice" es un plato sorprendentemente delicado y sabroso. Se prepara de manera fácil y sencilla, y su aspecto brillante e inusual servirá como decoración para cualquier mesa.
Elige tu receta
Necesitarás
- - carne de pollo - 250-300 g;
- - Champiñones en escabeche - 200 g;
- - queso duro - 100 - 1500 g;
- - ajo - 2 dientes;
- - zanahorias grandes - 2 piezas;
- - cebollas - 1 pc;
- - huevos - 4 piezas;
- - mayonesa
Manual de instrucciones
1
Lavamos el pollo, hervimos hasta que esté listo en agua con sal, lo retiramos del caldo y lo dejamos enfriar. Luego retire la piel y los huesos, y corte el filete resultante en trozos pequeños.
2
Mientras se cocina la carne, enjuague y hierva las zanahorias, drene el agua de la sartén y deje que las verduras se enfríen, luego pele y frote sobre un rallador grueso. Limpiamos la cebolla, la cortamos en cubos medianos y la freímos en aceite vegetal hasta que aparezca una corteza dorada. Extienda las cebollas fritas en un tazón y mezcle con 1/2 zanahorias ralladas.
3
Cocine los huevos durante 7-10 minutos, para que la yema esté completamente hervida, luego vierta el agua hirviendo y vierta agua con hielo en la cacerola (para que los huevos se enfríen más rápido y se limpien mejor). Separe las yemas de las proteínas y frote sobre un rallador grueso en diferentes recipientes. Queso también tres en un rallador grueso en un recipiente aparte. Pelar el ajo y exprimirlo con una prensa. Escurra el pepinillo de los champiñones en escabeche, retire los champiñones y córtelos en pequeños trozos arbitrarios.
4 4
Comenzamos a recoger la ensalada. En el fondo de un plato plano grande, esparza las zanahorias mezcladas con cebollas fritas, dándole inmediatamente la forma de una rodaja de naranja. Extendemos la carne de pollo sobre las zanahorias, luego cubrimos ambas capas con mayonesa. La tercera capa: champiñones picados, mayonesa nuevamente. El queso rallado se mezcla con ajo y forma la cuarta capa de ensalada, que también cubrimos con mayonesa, luego espolvorea la ensalada con yema rallada, engrasa con una fina capa de mayonesa y la mitad de la proteína rallada. Espolvorea la parte superior y los lados de la ensalada con las zanahorias ralladas restantes para cubrir toda la superficie. Del resto de la clara de huevo formamos venas que imitan la naranja.