Incluso un lucio viejo y grande se puede cocinar deliciosamente, aunque existe la opinión de que tiene carne dura y huele a barro. Es suficiente colocarlo en la marinada y freírlo.
Elige tu receta
Necesitarás
- 1 lucio; - 1-2 huevos; - limón - harina - aceite vegetal; - aceite de oliva - sal - especias de elección.
Manual de instrucciones
1
Limpiar y lavar el lucio. Luego corta su abdomen y quita el interior, corta la cabeza y las aletas. Lave nuevamente y limpie el exceso de humedad. Divide la carcasa de pescado en porciones. Exprima el jugo del limón, mézclelo con especias, agregue aceite de oliva. Puedes elegir las especias a tu gusto. Frota los trozos de lucio con sal y adobo, envuélvelos en film transparente y refrigera por 30 minutos.
2
Cuando el lucio esté marinado, prepare una masa. Para hacer esto, rompa los huevos en un tazón, agregue harina, sal y un poco de agua. Batir hasta la crema agria.
3
Calienta una sartén con abundante aceite de girasol. Sumerge los trozos de lucio en la masa uno por uno y ponlos en una sartén. Asegúrese de que el aceite cubra completamente los trozos de pescado. Freír por ambos lados hasta que estén doradas.
Presta atencion
A veces, los huevos se echan a perder, para que esto no estropee el plato, se rompen uno por uno en una taza separada.
Consejos útiles
Puedes cocinar el filete para que haya menos semillas. Para hacer esto, separe la cresta del pescado crudo y saque las costillas. A continuación, cocine el lucio en la masa de la misma manera que se describe anteriormente.