Qué podría ser más maravilloso que salir a la naturaleza en un buen día, con su amada familia y amigos cercanos. Puedes respirar mucho aire limpio fresco, cocinar deliciosas carnes jugosas en el fuego y, en general, pasar un buen rato. O hacer un pequeño picnic en el campo. A pesar de que la barbacoa es históricamente un plato tradicional de los nómadas de Eurasia, en Rusia no les es indiferente.
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Un poco sobre kebab
Literalmente, "barbacoa" significa "carne que se usa en una bayoneta". En cada país, tiene su propio nombre. En Turquía y Bulgaria se llama "shish - kebab", en Irán, los residentes lo llaman "shishlik", y en el Cáucaso, tiene una relación especial con este delicioso plato, es un alimento nacional y tiene su propio nombre y método de preparación en cada país.
Elegir carne para asar no es una tarea fácil. El shish kebab está hecho tradicionalmente de cordero, pero puede tomar el que más le guste, lo principal es que es fresco, no congelado y no emparejado. Un jamón de cordero o un cuello de cerdo es el más adecuado.
Productos para barbacoa en el este:
- filete de cordero - 1, 5 kilogramos;
- pimienta negra molida - 1 cucharada;
- jugo de limón - 3.5 cucharadas soperas;
- aceite de oliva - un cuarto de taza;
- Salsa Worcester - 2 cucharadas soperas;
- perejil finamente picado - medio vaso;
- cebollas - 4 piezas;
- ajo - 2 dientes.
Cocinar kebab
La carne debe cortarse en trozos pequeños, espolvorearse con pimienta, verter jugo de limón, agregar cebolla picada y ajo picado, mezclar, sazonar con aceite de oliva y salsa Vrochester. Cubra o envuelva y ponga en el refrigerador por doce horas.
Para separar un brasero o una parrilla. Ensarte la carne con aros de cebolla en brochetas y fríalos hasta que estén listos durante 15-20 minutos, volteando periódicamente y sin olvidar controlar el fuego abierto, si es necesario, apáguelo.