La cocina japonesa es una combinación de armonía, belleza y tradiciones, que no son tan difíciles de dominar. Los principales productos utilizados en la cocina japonesa son, por supuesto, pescado (a menudo ligeramente salado), arroz, mariscos y verduras. Los platos principales más familiares y comunes en Europa son el sushi y los rollos. A su vez, los rollos también difieren en clásico, agudo, caliente. Por lo tanto, cualquier entusiasta podrá elegir algo a su gusto.
Elige tu receta
Necesitarás
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- 200 g de pescado ligeramente salado (salmón o trucha)
- 2 tazas de arroz (mejor usar un grano redondo)
- 1 pepino
- 2 cucharadas de vinagre japonés
- 2 cucharadas de azúcar
- 2 cucharaditas de sal
- hojas de nori
- wasabi
- jengibre en escabeche
- salsa de soya
Manual de instrucciones
1
Enjuague el arroz con agua fría. Llenar con agua en una proporción de 1: 1. Sal Llevar a ebullición y cocine a fuego lento durante 10-15 minutos. Durante este tiempo, el agua debe evaporarse por completo. Retirar del fuego y dejarlo debajo de la tapa durante 10 minutos.
2
Prepara un aderezo de arroz. Disuelva 2 cucharadas de azúcar y 2 cucharaditas de sal en 2 cucharadas de vinagre japonés.
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Ponga el arroz en un plato grande sin remover y vierta el aderezo cocido. Deja enfriar el arroz.
4 4
Prepara el relleno. Cortar el pescado en tiras finas. Picar el pepino en tiras.
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Coloque una hoja de nori sobre el tapete. Sumergido en agua fría, coloque el arroz a lo largo de toda la lámina, dejando 1-1.5 cm desde un borde.
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En el medio, ponga el relleno: pescado, pepino.
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Use una estera para torcer el rollo. Cortar el rollo resultante en porciones.
8
El plato terminado se sirve en un plato abierto con salsa de wasabi y adornado con jengibre encurtido. Buen provecho!
Consejos útiles
El componente principal de los rollos es el arroz y el pescado. Ambos productos son extremadamente útiles. El arroz está enriquecido con carbohidratos complejos, vitaminas, fibra y aminoácidos. El pescado también está saturado de nutrientes necesarios para nuestro cuerpo.
Al cortar rollos, use un cuchillo afilado y bien afilado.
Para la preparación de rollos, solo se utilizan productos ecológicos y frescos.