Este plato es muy sabroso, vibrante e increíblemente saludable. Con este método de cocción, tanto el pescado como las verduras retienen todas las vitaminas y minerales. El pescado y las verduras en brochetas atraerán incluso a los niños pequeños que a menudo rechazan alimentos saludables.
Elige tu receta
Necesitarás
- - 250 g de filete de salmón;
- - 200 g de filete de lucioperca o abadejo;
- - 2 pimientos morrones;
- - calabacín
- - 7-10 tomates cherry;
- - 10 aceitunas deshuesadas;
- - 150 g de brócoli;
- - sal al gusto;
- - limón
- - 4 cucharadas cucharadas de aceite de oliva;
- - 6 guisantes de pimienta de Jamaica.
Manual de instrucciones
1
Cocina la marinada. Para hacer esto, mezcle el jugo de limón, el aceite de oliva y la pimienta de Jamaica en un recipiente separado. Deje reposar la marinada durante 10 minutos.
2
Mientras tanto, corte en pequeños cubos el filete de pescado prelavado. Dobla en un recipiente hondo, agrega sal y vierte la marinada. Dejar actuar durante 20 minutos, mezclando periódicamente las rodajas con mucho cuidado.
3
Mientras el pescado se conserva en vinagre, lave las verduras. Dados de calabacín y pimiento. Encadena el pescado en brochetas empapados en agua, alternando con tomates, aceitunas, cubos de calabacín y pimiento.
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Coloque el pescado en brochetas en una caldera doble, agregue inflorescencias de brócoli, espolvoree con la marinada restante y cocine durante unos 20 minutos. Servir a la mesa, espolvoreado con hierbas picadas.