Esta sopa de verduras es un verdadero hallazgo para aquellos que siguen un ayuno o una dieta. Es muy posible saturar un estómago vacío. En ayunas, la mayoría de los platos consisten en vegetales bajos en calorías y altos en vitaminas. Este plato magro es rápido y fácil de preparar.
Elige tu receta
Necesitarás
- - 2 berenjenas;
- - 2 pimientos morrones;
- - 2 cebollas;
- - 2 tomates;
- - 2 papas;
- - 2 cucharadas de aceite de oliva;
- - sal, pimienta, hierbas, ajo, laurel - al gusto
Manual de instrucciones
1
En una sartén pequeña con un fondo grueso, calienta el aceite de oliva y fríe ligeramente la cebolla, cortada en mitades. Escaldar tomates para sopa magra con agua caliente, pelar, frotar a través de un tamiz y freír con cebolla. Vierta 1 litro de agua, deje caer dos papas, peladas y cortadas en trozos pequeños.
2
Pimentón y berenjenas cortadas en trozos pequeños. Sumerja las verduras en la sopa cuando las papas estén casi listas, y cocine a fuego lento todas las verduras a fuego lento hasta que estén cocidas. Si lo desea, puede agregar zanahorias a esta sopa magra, reemplazar las berenjenas con calabacín. También obtendrá un plato magro muy sabroso.
3
Al final, agregue la hoja de laurel, la pimienta de Jamaica, las verduras finamente picadas y el ajo. Puede agregar una cucharadita de mayonesa magra.
Presta atencion
Tomamos verduras medianas para la sopa. Intenta no hervir las berenjenas.
Consejos útiles
La berenjena fresca se puede reemplazar con un lecho de berenjena, y si agrega arroz cocido al plato, obtendrá un plato magro más satisfactorio.