Desde la antigüedad en Rusia hornean varios pasteles, esta es nuestra característica nacional. Hay muchas recetas para masa y coberturas. Una opción son los pasteles de manzana, cuyo aroma es imposible de resistir.
Elige tu receta
Necesitarás
-
- Harina - 2 tazas
- aceite - 200g
- levadura - 5g
- azúcar - 1.5 tazas
- leche - 250ml
- huevos - 5 piezas
- manzanas
Manual de instrucciones
1
Para pasteles dulces, la masa de levadura se cocina en una masa. Disuelva la levadura, una cucharada de azúcar y un vaso de harina en leche tibia. La mezcla en consistencia debe ser como un panecillo. Cubra la masa con una toalla y colóquela en un lugar cálido durante 1.5-2 horas. Se considera listo cuando alcanza la elevación máxima. Luego la masa cae y aparecen arrugas en la superficie.
2
Frote los huevos, el azúcar y la sal en un recipiente separado. Mezclar bien Derrita la mantequilla o la margarina en un baño de agua. Enfriar a temperatura ambiente. Agregue mantequilla y puré de huevos a la masa. Introducir gradualmente la harina mientras se mezcla bien. Pon la masa sobre la mesa y amasa bien. Espolvorea con harina para evitar que se pegue a tus manos. Coloque la masa terminada en un tazón y cubra con una toalla encima. Dejar en un lugar cálido durante 2 horas.
3
Divide la masa en bolitas. Luego enróllelos en pasteles y déjelos por un tiempo.
4 4
Puede preparar el relleno de varias maneras: - Retire el núcleo de las manzanas, pélelas y córtelas en rodajas. Con este corte, la fruta no se romperá, especialmente si la variedad es dulce. Sumerja las rodajas en agua fría acidificada o con sal durante 5-10 minutos para que no se oscurezcan - Corte las rodajas de manzana, espolvoree azúcar encima y espolvoree con whisky o vodka. Es mejor cocinar tal relleno por la noche. Puede agregar albaricoques secos o pasas - Pele la manzana y ralle en un rallador grueso. Vierte la masa con jugo de limón y espolvorea con azúcar.
Retire el núcleo de la parte superior de la manzana, mientras la base permanece intacta. Perfore la cáscara con un tenedor en varios lugares. Luego ponga las manzanas en una bandeja para hornear y ponga un trozo de azúcar encima del agujero. Vierte agua en el fondo. Hornee por media hora. Las manzanas listas se usan para hacer puré de papas.
5 5
Pon el relleno preparado en el medio de cada tortilla y cubre los bordes. Pon los pasteles en una bandeja para hornear, engrasa el huevo encima. Hornee en horno precalentado a 200C. Determine la preparación con un palo de madera.
Consejos útiles
Siempre haga masa de levadura de buen humor.
Artículo relacionado
Cómo cocinar un delicioso postre con manzanas y nueces.