La salsa puede decorar cualquier plato, cambiará el sabor de la comida más común y le dará picante y sofisticación.
La salsa principal es aquella a la que puede agregar varios ingredientes para obtener diferentes tonos de sabor.
Elige tu receta
Necesitarás
- Ghee - 1 cucharada l (se puede reemplazar por cremoso)
- Harina - 1 cucharada l
- Caldo de carne - 1 vaso
- Sal al gusto
- Sartén profunda
- Tamiz de harina
Manual de instrucciones
1
Tamice la harina, caliente el aceite en una sartén, vierta la harina en el aceite y mezcle bien. Luego revuelva, dejando que la masa hierva 2-3 veces (debe aparecer un aroma agradable).
2
Vierta gradualmente el caldo en la sartén, mientras revuelve la salsa y observa la densidad del caldo; la consistencia de este debe verse como crema agria líquida. Deja que hierva nuevamente. Si la salsa es espesa, agregue más caldo o agua caliente.
3
Sal y cocine la salsa durante otros 15-20 minutos, revolviendo constantemente si es necesario. La salsa blanca principal para platos de carne está lista.
Consejos útiles
Si desea preparar una salsa para un plato de pescado, use caldo de pescado. La salsa se puede sazonar con verduras, condimentos, pimienta para mejorar su sabor.