Los mejillones son sabrosos, de sabor delicado, contienen una gran cantidad de proteínas. La carne de mejillón es útil para mejorar el metabolismo, aumentar el tono general y mejorar la inmunidad. Y en combinación con otros productos, los mejillones se convierten en un verdadero manjar.
Elige tu receta
Necesitarás
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- 300 g de mejillones congelados pelados;
- 3 tomates grandes;
- 1 cebolla
- 1 zanahoria
- 1 cucharada de harina;
- 1/2 cucharadita de tomillo;
- 1/2 cucharadita de orégano;
- diente de ajo;
- ají
- perejil o albahaca;
- jugo de limon
- aceite de oliva
- una pizca de azúcar moreno;
- pimienta molida;
- sal
Manual de instrucciones
1
Descongelar mejillones. Es mejor descongelar no en un horno de microondas, sino bajo una corriente de agua tibia. Asegúrese de eliminar todas las fibras y raíces sobresalientes de los mejillones, no necesita destriparlos. Enjuague bien los mariscos nuevamente y colóquelos en un colador para que el vaso esté lleno de agua.
2
Pelar la cebolla y picarla finamente. Lavar las zanahorias, pelarlas, cortarlas en trozos pequeños o rallarlas en un rallador grueso. Calentar el aceite de oliva en una sartén, sal y freír las cebollas. Cuando la cebolla esté suave, agrégale zanahorias. Revuelva ligeramente, fría la mezcla de cebolla y zanahoria durante varios minutos. Picar el ajo finamente y agregarlo a las verduras fritas preparadas.
3
Mientras las verduras se fríen, prepare una base para la salsa de tomate. Es mejor quitar la cáscara de los tomates. Para hacer esto, lávelos y hágalos con agua hirviendo. Después de eso, la cáscara se puede quitar fácilmente. Moler la pulpa de tomates en una licuadora o en un rallador. También puedes frotarlo a través de un tamiz. Mezcle la masa resultante con harina, agregue tomillo, orégano y pimienta. Mezcle bien nuevamente y agregue a la mezcla de cebolla frita y zanahoria. Pica finamente la vaina de chile y agrégala a la salsa. Mientras revuelve, hierva la salsa de tomate y retire del fuego.
4 4
Calienta un poco de aceite en una sartén aparte y transfiérelas desde el colador de mejillones. Caliéntelos a fuego medio hasta que aparezca el jugo. El jugo resultante puede arruinar el plato, así que asegúrese de escurrirlo. Agregue un poco de aceite a la sartén, sal, agregue una pizca de azúcar morena y mezcle. Fríe los mejillones hasta que estén dorados. Cuando los mejillones estén listos, viértalos con salsa de tomate, mezcle y cocine a fuego lento durante otros 10 minutos, para que la salsa esté saturada con el aroma de los mejillones. Agregue un poco de jugo de limón al plato terminado. Espolvorea con hierbas picadas antes de servir o decora con una rodaja de limón.
Consejos útiles
Los mejillones van bien con pasta o salsa de arroz. Hervir la guarnición y servir con mariscos.
- Tienda de comestibles en 2018
- mejillones en tomate en 2018