Chucrut es un arte completo que requiere cierta habilidad. Pero una receta simple de chucrut en un frasco ayudará a hacerlo bien.
Elige tu receta
Necesitarás
- - repollo - alrededor de un kilogramo (puede un poco menos o un poco más);
- Zanahoria: alrededor de 200 gramos;
- Azúcar - aproximadamente 1 cucharada;
- - sal grande - una cucharada con un tobogán;
- -agua - 450-500 gramos.
Manual de instrucciones
1
Pelar el repollo de las hojas marchitas superiores, cortar en 4 partes.
2
Pica el repollo de tamaño mediano, lava bien las zanahorias, pélalas, luego ralla o corta en tiras.
3
Coloque el repollo picado y las zanahorias en un frasco de vidrio de volumen adecuado (puede apisonar un poco).
4 4
Prepare salmuera para chucrut: disuelva el azúcar y la sal en agua hirviendo.
5 5
Salmuera hirviendo cocida vierta un frasco de repollo y zanahorias.
6 6
Cubra el frasco con un paño o una tapa especial con agujeros y colóquelo en un lugar cálido para la maduración.
7 7
No se alarme por las burbujas que aparecerán en el tarro de repollo. Solo necesita embestir el repollo de vez en cuando para que salga el exceso de aire.
8
Cuando pasan 2 días, puedes probar el repollo. Si está listo, debe almacenarse en el refrigerador.
Presta atencion
Chucrut es ampliamente conocido no solo por su sabor, sino también por sus propiedades beneficiosas. Es una fuente de vitamina C y también ayudará a establecer la digestión y a combatir los kilos de más.