La sopa de pollo es un primer plato tradicional de la cocina rusa, familiar y querido desde la infancia. Para sorprender a la familia con una versión inusual de este plato nutritivo, puede cocinar una deliciosa sopa de pollo con queso.
Elige tu receta
Necesitarás
- - pechuga de pollo
- - huevo de gallina - 3 piezas
- - zanahorias - 2 piezas
- - raíz de perejil
- - cebollas - 1-2 piezas
- - sémola - 1/3 taza
- - queso duro - 150 g
- - hoja de perejil - 1 manojo
- - sal
- - pimienta
- - hoja de laurel
Manual de instrucciones
1
Vierta 2.5-3 litros de agua fría en la sartén. Enjuague la pechuga de pollo, separe la piel y los huesos y ponga la pechuga en agua, después de hervir, retire la espuma. Pelar las zanahorias, las cebollas y la raíz de perejil, poner en el caldo: las zanahorias y el perejil en su totalidad, las cebollas, si son grandes, deben cortarse en varios trozos. Cocine a fuego lento durante 20 minutos a fuego lento, luego agregue sal, agregue 1-2 hojas de laurel lavadas y cocine por otros 5 minutos.
2
Luego retire todos los ingredientes del caldo. Picar el pollo en trozos pequeños, picar finamente las zanahorias y la raíz de perejil en trozos pequeños. Tira la cebolla y el laurel.
3
Agregue sémola a un caldo vacío y cocine por 5 minutos a fuego lento, revolviendo continuamente.
4 4
Rallar el queso en un rallador fino y dividirlo en dos partes. En un tazón, revuelva los huevos, una porción del queso rallado y un cuarto de vaso de agua. Vierta la masa de huevo y queso en el caldo de pollo muy lentamente, revuelva y hierva durante 4 minutos.
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Luego ponga los ingredientes picados en la sartén: pollo, raíz de perejil y zanahorias, cocine por 5 minutos. Pimienta la sopa terminada en platos, espolvoree con el queso restante y el perejil picado.
Consejos útiles
Es bueno servir sopa de pollo con queso a la mesa con crutones fritos en aceite de girasol.