Los platos de pollo son extremadamente diversos. Las patas de pollo atraen a las amas de casa principalmente porque no necesitan un tratamiento especial. Una deliciosa cena resultará incluso si las piernas simplemente se fríen. Pero si tiene cinco horas de tiempo libre y desea complacer a sus seres queridos con un plato poco común, prepare las piernas con relleno de mayonesa y mostaza.
Elige tu receta
Necesitarás
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- 1 kg de jamón;
- 1 cabeza de ajos;
- 100 g de mayonesa;
- 50 g de mostaza;
- 1 cucharada de sal;
- especias
- prensa de ajo o mortero con mortero;
- Horno y demás utensilios de cocina.
Manual de instrucciones
1
Prepara las patas de pollo. Enjuague y seque. Por supuesto, puede ponerlos en un tazón o en un plato, pero es mejor usar un trozo de algodón o lino para secar.
2
Las patas de pollo deben estar marinadas. Para hacer esto, mientras se secan, tome la mezcla de ajo para cubrir. Tome una cabeza de ajo no muy grande, pélela. Tritura las rodajas con una prensa. Si no tiene uno, puede picar el ajo y molerlo en un mortero de porcelana.
3
Pon el ajo en un tazón pequeño. Agregue 1 cucharada de sal y especias. Mezcla todo esto correctamente. La cantidad y composición de las especias depende de su gusto. El plato es lo suficientemente afilado sin ellos. Con lo que has hecho, cubre las piernas y déjalas marinar durante cuatro horas. No ahorre la mezcla; cubra todas las piernas con una capa suficientemente gruesa.
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Precalentar el horno a 170 ° C. Tome una bandeja para hornear seca, ponga las patas de pollo sobre ella. Verter un poco de agua. Pon el plato en el horno y hornea hasta que esté medio cocido. Tardará media hora o un poco más.
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Para verter, tome 100 g de mayonesa y 50 g de mostaza preparada. La mayonesa puede ser cualquier cosa, pero la Provenza clásica es mejor sin aditivos, especialmente si conservas las patas con muchas especias. Mostaza: de un tubo o de un frasco.
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Retire la sartén del horno. Lubrique las patas con una capa gruesa de relleno. Ponlo todo de nuevo en el horno. Hornee el plato a la misma temperatura hasta que esté cocido, es decir, aproximadamente un cuarto de hora.
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Pon las piernas en un plato y sirve caliente. Las papas hervidas, el puré de papas, las verduras fritas y guisadas son adecuadas como guarnición. Puede llevar las piernas cocinadas de esta manera con usted y en un picnic. Para hacer esto, es mejor envolverlos en papel de aluminio. Por supuesto, se refrescarán un poco, pero seguirán siendo muy sabrosos y jugosos.